Drukke dag vandaag. Marjanne ging voor het eerst naar de Peuter. Een vriendin kwam langs voor de koffie en Echtgenoot wilde thuis ook de warme kost tussen de middag. Vanmorgen niet gegeten en vanwege de hoeveelheid die er vanmorgen te bespreken was met vriendin, slechts twee kopjes koffie gehad. Wel kost gehad, maar ik moest een deel afstaan aan een hongerige peuter, omdat ze alleen een blokje kaas had gegeten, verder niks… Dus ik had wel zin aan wat! Wat altijd goed vult en lekker smaakt, is een notenpasta-banaan smoothie.
4-uurtje voor mijzelf
1 banaan
Een zeer volwassen eetlepel kokosolie
1 eetlepel notenpasta
1 eigeel
Geitenmelk. Hoe meer hoe dunner de smoothie. Ik heb ook wel kokosmelk of yoghurt gebruikt.
Vervolgens zet ik de staafmixer er in. Opdrinken en ik kan er weer even tegenaan! Tjokvol essentiele vetten door de kokosolie en het eigeel (hersenvoedsel!) en erg smakelijk door de notenpasta. De banaan is voor de broodnodige kalium, als tegenhanger van het vele zout dat geconsumeerd wordt.
Dit kan natuurlijk met elk soort fruit gedaan worden. In de zomer maakte ik smoothies met watermeloen en yoghurt als heerlijke verfrissing. Je eigen fantasie/ smaak bepaald wat je er van maakt! Leef je uit!
© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed. ALL RIGHTS RESERVED.
Proef je nog iets terug van dat eigeel? Lijkt me echt…. jakkie…. Maar kokos, banaan en noot? Jammie, ga ik morgen proberen!
Nee, dat eigeel proef je niet. Zeker niet als het verse eieren zijn. Het geeft de smoothie wel een heel erg lekkere, romige structuur, een beetje als roomijs. En je krijgt alle voordelen van eidooier binnen!
Dit lijkt me ook heerlijk als ontbijt, dan nog wat haver en lijnzaad toevoegen.. Morgen meteen proberen!