Oke, wauw. Deze grapefruit en kaneel vegan cheesecake is echt de moeite van het maken waard. Bij de Lidl zijn er op dit moment dadels in het assortiment. Niet die kleine dadels die op torren lijken, maar de grote medjoul dadels. Meteen een doos van meegenomen! En ik zag er ook grapefruits liggen. Heerlijk bitter! […]
Ontbijt met Kerstfruit en Muesli
Wie doet dat ook? Vlak voor de Kerst allerlei aparte vruchten kopen? Ik wel! Ze zijn dan vaak in de aanbieding. Een uitgelezen kans om de apartere soorten eens te proeven. Zo hebben we door de jaren heen al physalis, sterfruit en kumquat ontdekt. De kinderen vinden ook bijvoorbeeld lychee erg lekker en dat is […]
Geroosterde Biet en Rozemarijn Hummus voorgerecht
Wij vieren dit jaar Kerst bij de schoonfamilie en met het oog op stress en gewoon een gezellig samenzijn willen, in plaats van als een gek rondrennen, hebben we besloten om de ‘werkdruk’ zoveel mogelijk te verdelen. Dit betekent o.a. dat de kinderen een beperkte hoeveelheid cadeautjes krijgen. En ja, dat was wel eens anders… […]
Hazelnoot Kokossnoepjes à la Raffaello
Eén luxe traktatie die ik me nog goed kan herinneren die wij altijd met Kerst in huis haalden, was Raffaello. Je weet wel, die mierzoete witte kokos crunch balletjes. De witte tegenhanger van Ferrero Rocher. De combinatie van kokos met hazelnoot… heerlijk! En volgens mij was het ook echt een luxe traktatie want ze waren […]
Gember en Melasse Verjaardagstaart voor Mijn Mannetje
Verjaardagstaart hoeft niet per sé vanille of chocola te zijn. Gember en melasse doen het ook uitstekend! Simon was zaterdag jarig! En dat hebben we uitgebreid gevierd. Vanwege de datum (erg dicht op Kerst) vieren we het nooit heel erg uitbundig, maar dit jaar viel het zo mooi op een zaterdag dat zelfs hij, mijn […]
Komkommer en Kefir Roomkaas Amuse
Maak eens een heerlijke, frisse komkommer en kefir roomkaas amuse als tegenhanger voor de overdaad van deze maand! Decembermaand Feestmaand De maand van festiviteiten is volop in swing! Hoewel we dit jaar weer bij de schoonfamilie hopen te zijn met Kerst, betekent dat niet dat we daarmee een rustige decembermaand hebben 😉 Simon is jarig, […]
Gepofte Speculaas Appels en Speculaas Appelmoes
Laatst heb ik weer bij Pit&Pit inkopen gedaan. Mijn kastjes begonnen aardig leeg te raken en veel kruiden moesten weer ingekocht worden. Ook meteen een pot verse koekkruiden gekocht. Heerlijke combi vind ik die. Ik heb ook wel eens de speculaaskruiden van hun gekocht, maar die vond ik te scherp. Misschien iets te veel kaneel? […]
Wat doe jij in je Groene Smoothie?
Heb je het gevoel dat je dieet wel een opkikker kan gebruiken? Heb je kinderen die maar moeilijk hun groente eten en het liefst op boterhammen met pindakaas leven? Zou je graag je immuunsysteem een boost willen geven zonder veel geld uit te geven aan supplementen? Bring on the smoothies! Al geruime tijd maak ik […]
Zoete Aardappel Toast met Heerlijke Toppings
Hebben jullie er al van gehoord? Van zoete aardappel toast? Ik zag het een tijdje terug voorbijkomen op social media. Iemand sneed een zoete aardappel in plakken ongeveer zo dik als een boterham en roosterde die in de broodrooster. Vervolgens smeerde die persoon er het één en ander (gezonds) op en voilà, zoete aardappel TOAST. […]
Banaan Havermout Blender Pannenkoeken
Deze Banaan Havermout Blender pannenkoeken zijn een perfecte begin van de dag. Ze zijn binnen vijf minuten klaar om gebakken te worden en vrij van lactose, geraffineerde suikers en als je de juiste havervlokken kiest, glutenvrij. Je kunt deze pannenkoeken ook prima invriezen, maar ik betwijfel of het je lukt om hier wat van achter […]