Simon eet twee dagen per week niet mee. Hij vast dan. Om gezondheidsredenen en dit doet hij nu al twee jaar. Maar dit artikel gaat daar niet over. Waar het wel over gaat is dat op de dagen dat hij dus niet mee-eet, ik de kasten naloop om te zien wat ik heb dat op kan. […]
Watermeloen Salade en Fruitige IJsblokjes van Miss Natural
Miss Natural Kookboekjes In de laatste nieuwsbrief had ik het al genoemd: De ontzettend leuke kookboekjes vol zomerse recepten van Miss Natural. Supermakkelijke en heerlijke recepten speciaal voor de zomer, maar zonder toegevoegde suiker. En nu ben ik zelf al helemaal blij met de boekjes omdat ze zeker voor de warme dagen inspiratie leveren voor […]
Abrikozen Tarte Tatin – Glutenvrij
Augustus voor mij staat altijd in het teken van perziken en abrikozen. Evengoed kwam ik er laatst achter dat ik helemaal geen recept heb op de blog met deze vruchten! Gauw verandering in aanbrengen, dus! Verse abrikozen zijn nu op hun zoetst en niet duur. Op de markt of bij de supermarkt kun je voor […]
Bosbessen en Citroen Tulband – Glutenvrij
De combinatie van bosbessen en citroen is magisch! De prachtige paarse kleur en zoete smaak van bosbessen en het fris scherpe van citroenen werkt perfect. Daar komt bij dat een tulband op de één of andere manier altijd erg gezellig en feestelijk lijkt. Een taart met een gat er in, dat is toch ’t beste […]
Walnoot Dadel Broodje – Glutenvrij, Suikervrij
Steeds als ik Simon vraag wat voor cake ik voor ‘m kan maken, is het antwoord: Date and walnut cake! Dadel en walnoot cake dus. Het ‘originele’ recept dat ik van m’n schoonmoeder heb gekregen in de vorm van een bijzonder twijfelachtig kookboek, is op basis van wit meel, suiker, wat dadels en wat walnoten. […]
Vijg en Vanille repen – Vegan
Aankomende vrijdag ga ik lekker een weekje weg met de kids. Ter voorbereiding op de trip ben ik nu alvast een aantal repen aan het maken op basis van noten en gedroogd fruit. Ze blijven lang goed, zijn lekker zoet zonder toegevoegde suiker en voorkomen chagrijnige gezichten op de achterbank vanwege trek aan duidelijk minder […]
Romige Ricotta Courgetti
Courgetti: Spaghetti en Courgette! Oftewel courgette die je door de spiralizer haalt. Ik heb er eentje bij Puur Mieke gekocht. Een handmatige omdat ik niet heel vaak spiraalgroenten maak. Maar je kunt hiervoor hele machines krijgen die dit klusje in ettelijke seconden voor je klaren. Van tijd tot tijd maak ik wel eens spiraalgroenten van wortel […]
Perzik en Citroen Clafoutis – Glutenvrij & Lactosevrij
Clafoutis (spreek uit: kla-foe-tie) is een traditioneel Frans dessert op basis van vers fruit en een custard-achtig beslag dat in de oven gebakken wordt. Je serveert het warm met een lepel 😉 Perziken Afgelopen weekend was ik op de markt en ik kon mijn lol niet op toen ik zag dat de perziken in de […]
Rabarber Moes
Hebben jullie het recept voor de Rabarber Frangipane plaatcake gezien, vorige week? Ook al gemaakt? Lekker, hè? We hadden een flinke hoeveelheid rabarber dit jaar. Dus ja, dan ga je natuurlijk de keuken in om allerlei lekkere dingen te maken. Maar hoewel cake en smoothies niet verkeerd zijn, is het ook plezierig om gewoon simpele […]
Rabarber en Frangipane Plaatcake
Degenen die mij op Facebook volgen zagen gisteren een flinke stapel rabarber stengels liggen. We hebben één rabarber plant in onze achtertuin en deze doet het bijzonder goed. Zozeer dat ik ‘m volgend jaar moet gaan splitsen! Meestal oogsten we eind juni, dit jaar waren we wat later. Maar dan rijst de vraag: Wat te […]