Onze zoon wordt een beetje kieskeurig. Hoewel hij nog altijd goed eet, moet alles een specifieke naam hebben. Gewoon ‘andijvie met gehaktbal’ doet het niet voor ‘m. Madras Curry met yoghurt Raita wel. Vraag me niet waarom. Zijn opa doet dat ook 😉 Dus het zal wel een familieding zijn dat een generatie overslaat. Maar […]
Hoe Rooster je een Pompoen in 10 Stappen
De herfst komt er aan! Dat betekent elke week verplicht pompoenen eten. 😉 De komende weken kunnen jullie hier recepten vinden voor pompoentaart, kruidige pompoen muffins en uiteraard pompoensoep. En de basis hiervoor is zelfgemaakte pompoenpuree. Op Facebook is mij al verteld dat je pompoenpuree goed kan invriezen, dus tijd om zoveel mogelijk pompoenen te […]
Kokosmeel Vanillekoekjes
Heb jij al gehoord van de voordelen van werken met kokosmeel? Met dat de interesse – en noodzaak – voor glutenvrij eten toeneemt, neemt de interesse in kokosmeel ook toe. Kokosmeel is per saldo goedkoper dan amandelmeel en daarom een goed alternatief. Maar er zitten wat haken en ogen aan bakken met kokosmeel. Het is […]
Kaneel Amandelmeelpannenkoekjes
Dit zijn heerlijke, zoete herfstpannenkoekjes. Gemaakt van amandelmeel uiteraard. En het geheim van deze pannenkoekjes zit’m in de luchtigheid ervan. Ze worden prachtig hoog en smeuïg, net als Amerikaanse Pancakes, zonder gebruik van gist of iets dergelijks. Door de toevoeging van kaneel en palmsuiker krijgen ze een heerlijke, diepe smaak die perfect past bij het […]
Chai Masala (gekruide thee) – Lactosevrij
Chai masala (gekruide thee)- Lactosevrij Masala Chai: Gekruide Thee. Zwarte thee met melk, gekookt met verschillende specerijen, suiker en melk. Chai betekent dus ’thee’ en niet ‘gekruid’. Ik moet daarom ook erg lachen om ‘chai thee’. In feite zeg je dus ’thee thee’. 😉 We eten geregeld Indiaas en we zijn gek op de complexe […]
Zelfgemaakte Kipsalade – Zonder e-nummers dus!
Zelfgemaakte Kipsalade en Courgettepannenkoekjes Ik was vroeger erg gek op de kuipjes van Johma of hun goedkopere alternatieven. Lekker op brood of een toastje of om gewoon zo met een vork leeg te eten. Zucht… Geen zorgen om e-nummers, glucose-fructosestroop of andere rotzooi waar ik nu nog steeds de prijs van betaal! Maar als lunchgerecht […]
Courgette Pannenkoekjes – Graanvrij
Courgette Pannenkoekjes Dit is een geweldig kindvriendelijk recept en een perfecte manier om door je courgettes te komen. Zelfs als de courgette iets zacht begint te worden, kun je het nog gebruiken. Dit recept komt uit Nourishing Traditions van Sally Fallon, pagina 411. Ik was op zoek naar een leuke manier om door een berg […]
Hoe maak je de lekkerste Gebakken Zalm met snelle Hollandaise saus
Vis kan erg duur zijn, maar de gezondheidsvoordelen van zalm zijn erg groot, dus als het ergens in de aanbieding is, sla ik meteen in! Wilde zalm wordt ingevroren verkocht bij o.a. Jumbo en af en toe kun je het met 25% korting kopen. Let daar dus op en doe er je voordeel mee! Afgelopen […]
7 Ideeën voor Snelle Ontbijtjes en Schoollunches
Als ik een euro zou krijgen voor elke keer dat iemand mij vroeg: Wat eten jouw kinderen nu je geen brood meer eet, dan zou ik nu miljonair zijn! 😉 En hoewel ik wel zo vaak mogelijk probeer uit te leggen wat we ongeveer eten gedurende de dag, is er eigenlijk een heel kort antwoord […]
Paleo Kokosnoot Cupcakes
Deze cupcakes zijn zo ontzettend lekker, ik begrijp niet waarom ik ze niet eerder heb gemaakt! Mijn Paleo Brood verbleekt bij deze cupcakes. Ze bevatten 0 suiker (gezoet met bananen) en een flinke hoeveelheid kokosmelk en kokosrasp. Ze smaken zomers en zoet zonder dat je je ook maar 1 moment zorgen hoeft te maken om […]