Wat een leuke middag! Ik ben al een tijdje op zoek naar een alternatief voor amandelmeel na wat opmerkingen van lezers op Facebook. Vandaag weer in het bezit van kokosrasp, dus direct de keuken ingedoken! Want, ik zag dit recept op de website van Elana’s Pantry. Ontzettend lekker zag het er uit en nog Paleo […]
Chia zaad Energiereep
Ik heb sinds kort Chia zaad ontdekt en wat een ontdekking dat was! Ja, ik weet het, het is vogelvoer, maar de gezonde eigenschappen van Chia zaad liegen er niet om: Per eetlepel bevat Chia zaad meer calcium dan een glas melk, meer Omega-3 vetzuren dan zalm en meer antioxidanten dan blauwe bessen. De structuur […]
Top 10 Zomergroenten en -fruit
Bij deze een lijst met zomergroenten en -fruit die in seizoen zijn deze zomer en daarom niet gemist mogen worden! Groenten en fruit dat in seizoen is, bevatten meer voedingsstoffen, hebben minder tot geen pesticiden nodig en smaken heerlijk! Wanneer je voor biologisch kiest, worden ze helemaal niet bespoten en heeft een plant meer werk […]
Geklaarde boter/ Ghee
In mijn receptenboek verwijs ik nog wel eens naar geklaarde boter. Dit is boter waar de eiwitten uit zijn verwijderd zodat het pure botervet overblijft. Veel mensen die geen boter kunnen verdragen, verdragen in werkelijkheid de eiwitten van de boter niet. Geklaarde boter zou dus goed of neutraal moeten bevallen. Maar hoe maak je dit? […]
Vanille Extract
Lang leve Blogger! Waarbij berichten en instellingen automagisch veranderen en verdwijnen. Dus hoewel het artikel over vanille extract wel degelijk bestaat, is het totaal onvindbaar. Vandaar dus een kort berichtje, dat hopelijk voorlopig zichtbaar en vindbaar blijft. Ja, ik weet het, Blogger is gratis. Ik krijg waar ik voor betaal 😉 Maar even serieus nu. […]
Proteine IJsjes als… Ontbijt!
Lang leve de zomervakantie en lang leve al die tijd die ik nu overhoud, nu ik mijn haar niet was 😉 Het experimenteren in de keuken gaat gewoon door en de uitdaging voor mij is altijd: hoe krijg ik maximaal effect, smaak en voeding in mijn kinderen? De ene keer lukt dit erg goed, zoals […]
Paleo Bosvruchten IJstaart
Deze taart is bedrieglijk eenvoudig om te maken en bevat goeie vetten van de kokosmelk en -olie. Lekker met een eenvoudige taartbodem van amandelmeel en uiteraard glutenvrij, suikervrij en lactosevrij! Dus helemaal Paleo en helemaal vegan! 😉 Paleo Bosvruchten IJstaart 12 punten Voor de taartbodem 200 gram amandelmeel 1/4 tl Keltisch zeezout 2 el gesmolten […]
Paleo Sushi – Sushi zonder Rijst
Nu dat de zomervakantie volop aan de gang is, heb ik zelf ook meer tijd om te experimenteren met nieuwe recepten. Ik betrek er dan graag de kinderen bij en laat ze zelf iets kiezen. Onze oudste is helemaal into China en Chinees eten (met stokjes welteverstaan), dus dat is leuk om op in […]
Paleo Wafels
Wat is er lekkerder dan amandelmeelpannenkoekjes? Amandelmeel wafels natuurlijk! Helemaal op een luie zondagochtend met rood fruit, gebakken bacon en kokosroom. Ik maak er tegenwoordig een gewoonte van om op zaterdagavond als het geteisem op bed ligt iets lekkers te maken voor ontbijt. Vaak zijn dit pannenkoekjes of cupcakes, maar ik ben sinds een aantal […]
Avocado Smoothies
Voor mij is avocado een groente/vrucht waar ik een haat-liefde mee heb. Net zoiets als levertraan, haring en rode bessen. Erg gezond, goed voor me en ik zal er zeker niet slechter van worden, maar zeker niet mijn meest favoriete eten. Toch probeer ik wekelijks avocado en haring te eten. De laatste met veel rauwe […]