Na wat strubbelingen in de eerste maand van het nieuwe schooljaar, maak ik een doorstart voor wat betreft het ontbijt. Omdat ik binnenkort ook meer tijd zal hebben om te experimenteren met verschillende recepten, ben ik van plan een aantal koeken te bakken die ook prima als ontbijt kunnen fungeren. Zowel voor kinderen als voor Echtgenoot. Vooral de laatste is in mijn mening nog kh-verslaafd, dus daar moet ik nodig wat alternatieven voor in huis halen. Voorbeeld: Een (duur) zuurdesembroodje, vrijdag gehaald. leverde ongeveer 15 zelfgesneden plakken op. Ik heb er twee gehad en dochtertje ook twee. De rest ging op aan de mannen. Het probleem hiervan is, dat ze honger blijven houden! Als ik de ochtend begin met proteine en vet, kunnen ze eigenlijk wel toe tot mid-ochtend of zelfs de lunch! Veel economischer en veel beter voor de taillelijn van Echtgenoot ;-).
Dus dit staat er op het ontbijtmenu de komende week:
Gember amandelbrownies (zie foto)
Gierstpap met boter en rauwe honing (voorgeweekt zodat het ’s ochtends binnen 10 minuten klaar is)
Bio-eieren, gekocht bij de boer.
Vruchtensmoothie met proteinepoeder en kokosolie (proteine shake voor Echtgenoot)
Koude worstjes (bio)
Kaas van rauwe melk of van de geit.
We zullen zien welke een hit zijn en makkelijk toe te passen in de ochtend. Ik zou zo graag een perfecte moeder willen zijn die ’s ochtends al om zes uur op is en na een stevige wandeling met de honden, fluitend koffie zet en ontbijt maakt voor haar schatten, die ze zingend wekt om vervolgens samen aan de tafel te eten en de dag te beginnen… Een mooi streven, nietwaar? Helaas is de realiteit een schim van dit alles, dus moet ik in het weekend en de avonden dingen klaarmaken die de volgende ochtend voor het grijpen liggen! Ik denk dat ik hiermee toch een aardige variatie aanbied!
Als je liever geen brood eet ’s ochtends, wat maak jij dan klaar als ontbijt?
© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed. ALL RIGHTS RESERVED.
Boekweitpannenkoekjes:
1 kopje boekweikmeel
1 kopje rijstmelk (zonder calcium)
1 ei
Snufje zout
Beetje kaneel
Voor het bakken wel even 10 minuten laten staan.
Geweldig blog, ga zeker een paar recepten proberen aangezien ik mij etensstijl aan het veranderen ben.
Zoals Rose de Jonk eerder vroeg, kan iemand het recept van de amandel gember brownies geven?
grt
2 eieren klutsen, 1 banaan prakken en pannekoekjes van bakken.
uitsmijter van Katenspek, eieren en geraspte kaas.
Griekse yoghurt gezoet met wat stevia, gebroken lijnzaad en handjevoel eigengemaakte muesli van noten erbij. of zonder de muesli maar met bosbessen.
warme pap van haverzemelen (ong. 25 ml. amandelmelk en 3 el haverzemelen, doe er soms 1 el havermout erbij.
Pannenkoek van haverzemelen (1,5 eetlepel haverzemelen, 1,5 eetlepel yoghurt of magere kwark erbij en een ei)ook lekker met zalm.
eiermuffins
Gember amandelbrownies wat is het recept daarvan? lijkt me lekker!
amandelpannekoek,
30g amandelmeel
1 ei
2 el room
snuifje zout
evt kaneel en lijnzaad
goed mengen en bakken
goed gevuld zeker tot de lunch!
smakelijk!
nou, heleen, ik zie jou levenswijze betreft eten helemaal zitten! Manlief eet enorm veel 10sneden volkoren,granen(brood) en zijn bmi is perfect! maar altijd honger…mijn zoon is druk en ben inmiddels erachter dat suikers toch echt de oorzaak hiervan is. Maar ik werk zelf meer dan de halve week van. Manlief zit in de ploegen en de kinderen (2x) gaan naar school en kinderdagverblijf. ik sta al om 6.00 uur op om de BV gladjes te laten verlopen maar als ik jou recepten zie, voelt het als niet haalbaar…vooral het ontbijt. Ben ik hier de enige in? of is iedereen op deze site zo relaxed. is er geen makkelijk alternatief voor brood wat bv in het weekend gemaakt kan worden?
Wat denk je van je eigen muesli samenstellen van verschillende granenvlokken (kan ook glutenvrij door voor boekweit- en rijstvlokken te kiezen), gedroogd fruit en noten. Mengen in een grote pot en ’s ochtends serveren met dikke yoghurt of een smoothie.
De dingen voor de smoothie leg ik altijd de avond ervoor al klaar: staafmixer, fruit, snijplank en mes. ’s Ochtends alleen even grof snijden, pureren en schenken. Erg snel en erg lekker. Ik voeg altijd kokosmelk toe voor extra voedingswaarde en een langer vol gevoel.
Succes!
Heleen
Kan ik me goed voorstellen. Ik eet ’s ochtends nooit direct omdat ik niet meteen behoefte heb. Maar als alles op school zit en onder controle is, maak ik regelmatig een smoothie! Heerlijk en zo makkelijk. En je kan er inderdaad alles in doen wat je wilt! Ik had laatst een smoothie van dikke yoghurt met boekweithoning en wat fruit. Vrukkluk! 😉
mijn ontbijt bestaat tegenwoordig uit een basis van banaan, appel, sinaasappel en halve citroen (uitgeperst) en dit vul ik aan met allerlei fruit dat voorhanden is. Bijvoorbeeld een handje rood fruit of een avocado – het maakt niet uit, wat je maar lekker vind. Dan voeg ik er een eetlepel havervlokken, een eetlepel gebroken lijnzaad, een theelepel ‘active-greens’. Alles in de blender en smullen maar. Ik eet rond 8.30 uur en heb tot een uur of 12 echt geen behoefte aan snaaien of eten!
Die notenpasta-hazelnootpasta combi zie ik ook wel zitten! Weer ers wat anders, ook voor john garret naar school.
mijn ontbijt bestaat tegenwoordig uit, een gekookt ei en fruit, of bio soyamelk met fruit.
Een eiwit smooty met fruit of lekker de boekwijt pannenkoekjes, heb ik laatst ook met vijgen gemaakt, errug lekker!!
En als ik zin heb in iets zoets maak ik een bio rijstewafel en doe daar wat noten pasta en cereal hazelnoot pasta op, ook erg lekker.
Maar vooral de bio eitjes gaan er bij ons veel doorheen.
En verder een lekkere pot thee erbij.
Mijn favoriete ontbijt is;
1 el havermout (of andere vlokken) met 1 el gedroogd fruit net onder water, 2,5 minuten in de magnetron. Daarna lijnzaadolie, gemengde gemalen pitten, evt vers fruit,evt amandelmeel of kokosrasp en zoveel (soja- of geiten)yoghurt als je lekker vindt. Eventueel wat kaneel. Ik zoet het nooit.
Mijn favoriete ontbijt is;
1 el havermout (of andere vlokken) met 1 el gedroogd fruit net onder water, 2,5 minuten in de magnetron. Daarna lijnzaadolie, gemengde gemalen pitten, evt vers fruit,evt amandelmeel of kokosrasp en zoveel (soja- of geiten)yoghurt als je lekker vindt. Eventueel wat kaneel. Ik zoet het nooit.
Mijn favoriete ontbijt is;
1 el havermout (of andere vlokken) met 1 el gedroogd fruit net onder water, 2,5 minuten in de magnetron. Daarna lijnzaadolie, gemengde gemalen pitten, evt vers fruit,evt amandelmeel of kokosrasp en zoveel (soja- of geiten)yoghurt als je lekker vindt. Eventueel wat kaneel. Ik zoet het nooit.
havermout )of andere vlokken, 1 el met 1 el gedroogd fruit, net onder water, 2,5 min in magnetron. Daarna vers fruit en/of kokosrasp en/of amandelmeel, 1 el gemalen zaden, en zoveel yoghurt als je lekker vindt. Kaneel kan erbij, ik gebruik geen zoetmiddel.