Deze citroenkoek is verrukkelijk. En bedrieglijk eenvoudig om te maken. Zelf heb ik altijd een beetje een afkeer van een twee lagen taart of koek gehad. Oké, eerste laag maken, afbakken, prutsen met de tweede laag, in een waterbad, hopen dat het niet schift… Gedoe! Zo niet deze citroenkoek! De bodem is gemaakt van amandelmeel, maar […]
Verhoudingen suiker – stevia
De laatste tijd wordt stevia steeds meer gebruikt als zoetmiddel in plaats van agave, honing of andere suikers vanwege de positieve eigenschappen van stevia. Het helpt uiteraard dat het sinds oktober 2011 ook eindelijk als zoetmiddel is toegestaan in de EU. Nu krijg ik regelmatig vragen over het gebruik van stevia en dan met name […]
ChoccyWoccyDooda
Nee, dit is niet het toetje van gisteravond, dit is ook niet de 10-uur snack voordat ik naar bed ga. Nee, de oplettende lezers onder jullie zullen gezien hebben dat dit hoogstwaarschijnlijk ochtendlicht is in welke deze foto gemaakt is. Dit, lieve mensen, is mijn ontbijt! Het is zoet en romig, suikervrij en tjokvol anti-oxidanten! […]
Samen in de Keuken – Kids en Koken
Onze dochter, 2,5 jaar oud! Ik denk dat ik dagelijks ongeveer een kwart van mijn wakende tijd in de keuken doorbreng. Het begint ’s ochtends al met het klaarmaken van ontbijt en lunchtrommeltjes. Als ik thuisben van het naar school brengen, begint de routine van het opruimen: afwasser leeg, afwasje hier, ontbijtboel wegwerken, koffie zetten. […]
Weekmenu 2 – Comfort Foods
De komende week staat in het teken van Comfort Foods. We hebben allemaal behoefte aan wat extra’s en het gure weer nodigt uit tot warme stoofschotels, ‘pies’, curry en dikke soep. Met natuurlijk een dessert! Zo ziet mijn weekmenu voor de komende week er uit: OntbijtMaandag: Granola met rauwe melk of yoghurtDinsdag: Smoothies van kokosmelk […]
Weekmenu – Nabeschouwing en Granola recept
Zojuist weer thuisgekomen van boodschappen doen en wederom voor de hele week boodschappen gedaan. In overleg met Echtgenoot hebben we het menuplan van de afgelopen week iets aangepast. Hij gaf aan het een goed idee te vinden om in 1x boodschappen te doen voor de hele week, maar ook dat hij als hij op werk […]
Weekmenu Begin
Deze week luidt voor mij iets compleet nieuws in: Van te voren al weten wat we gaan eten en de benodigde spullen al in huis hebben. Tot dit moment deden we sporadisch groot boodschappen en het merendeel werd gedaan in kleine beetjes gedurende de week. Hierdoor spendeerde ik veel tijd met het bedenken van gezonde […]
Wat eten we vandaag?
Voordat we boodschappen gaan doen, gaan we eerst eten. Nooit met een volle buik een helder verlichte, aandacht eisende supermarkt binnen gaan. You don’t stand a chance. De dag goed beginnen met goede vetten en proteïnes is je beste verdediging hiertegen! OntbijtVoor 1 persoon 2 el rauwe cacao poeder 200 ml melk naar keuze, ik gebruik rauwe […]
Weekmenu – Kijk mee!
Ik krijg erg veel vragen van lezers over wat wij zelf eten. Nu ben ik er niet zo van om een uitgebreide mail terug te sturen met alle details van ons dagelijks brood. Daar hebben ze ook niks aan, want ik denk dat de onderliggende gedachte is om aanknopingspunten voor zichzelf te hebben. Heel begrijpelijk. […]
Levertraan is voor altijd
Vergeet vitamine D pilletjes met minimale, politiek correcte ADH, vergeet de verschillende soorten en variaties op EPA/DHA die je moet nemen voor hersenfunctie. Zoveel pillen en het is allemaal niet goedkoop! En de vetten zijn vaak van dubieuze afkomst. Het antwoord is heel simpel: gefermenteerde levertraan. Goeie kwaliteit levertraan bevat namelijk al deze vetten plus […]