Steeds als ik Simon vraag wat voor cake ik voor ‘m kan maken, is het antwoord: Date and walnut cake! Dadel en walnoot cake dus. Het ‘originele’ recept dat ik van m’n schoonmoeder heb gekregen in de vorm van een bijzonder twijfelachtig kookboek, is op basis van wit meel, suiker, wat dadels en wat walnoten. […]
Vijg en Vanille repen – Vegan
Aankomende vrijdag ga ik lekker een weekje weg met de kids. Ter voorbereiding op de trip ben ik nu alvast een aantal repen aan het maken op basis van noten en gedroogd fruit. Ze blijven lang goed, zijn lekker zoet zonder toegevoegde suiker en voorkomen chagrijnige gezichten op de achterbank vanwege trek aan duidelijk minder […]
Romige Ricotta Courgetti
Courgetti: Spaghetti en Courgette! Oftewel courgette die je door de spiralizer haalt. Ik heb er eentje bij Puur Mieke gekocht. Een handmatige omdat ik niet heel vaak spiraalgroenten maak. Maar je kunt hiervoor hele machines krijgen die dit klusje in ettelijke seconden voor je klaren. Van tijd tot tijd maak ik wel eens spiraalgroenten van wortel […]
Perzik en Citroen Clafoutis – Glutenvrij & Lactosevrij
Clafoutis (spreek uit: kla-foe-tie) is een traditioneel Frans dessert op basis van vers fruit en een custard-achtig beslag dat in de oven gebakken wordt. Je serveert het warm met een lepel 😉 Perziken Afgelopen weekend was ik op de markt en ik kon mijn lol niet op toen ik zag dat de perziken in de […]
Rabarber Moes
Hebben jullie het recept voor de Rabarber Frangipane plaatcake gezien, vorige week? Ook al gemaakt? Lekker, hè? We hadden een flinke hoeveelheid rabarber dit jaar. Dus ja, dan ga je natuurlijk de keuken in om allerlei lekkere dingen te maken. Maar hoewel cake en smoothies niet verkeerd zijn, is het ook plezierig om gewoon simpele […]
Winnaar Give-Away Big Green Smile
Goedemorgen allemaal! Benieuwd wie er gewonnen heeft met de Give-Away van dat mooie pakket zonnebrandcrème van Green People? De reacties waren in ieder geval erg duidelijk: bijna iedereen liep tegen het feit aan dat reguliere zonnebrandcrème niet geschikt is en had er of vrede mee niet meer te smeren, of had nog geen succes met […]
Rabarber en Frangipane Plaatcake
Degenen die mij op Facebook volgen zagen gisteren een flinke stapel rabarber stengels liggen. We hebben één rabarber plant in onze achtertuin en deze doet het bijzonder goed. Zozeer dat ik ‘m volgend jaar moet gaan splitsen! Meestal oogsten we eind juni, dit jaar waren we wat later. Maar dan rijst de vraag: Wat te […]
PB&J Smoothie (Peanut Butter & Jelly)
Wacht even… Bijna klaar… Hm, laatste slok en dan ben ik echt klaar. O, nee, er is nog een beetje over, nog even wachten! Huppatee! Hoofd achterover en alles uit het glas in de mond! Ja sorry, ik had net een lekkere smoothie gemaakt voor Marjanne en mijzelf en dat was eigenlijk iets teveel. Simon hoefde […]
Peulvruchten weken, koken en invriezen
Steeds als iemand het heeft over het aantrekken van de broek riem met betrekking tot boodschappen, wordt er geadviseerd om meer bonen (peulvruchten) te eten. Ze zijn voedzaam, goedkoop en bevatten naast eiwitten en vitaminen ook vezels. Een goeie all-rounder dus om in je dieet op te nemen! Nu kun je ze heel gemakkelijk voorgekookt in […]
Give-Away Zonnebrandcrème i.s.m. Big Green Smile
Deze Give-Away is inmiddels gesloten! Het is weer tijd voor een Give-Away! Deze keer mag ik een mooi pakket hoge kwaliteit zonnebrandcrème van Organic Children en Green People weggeven in samenwerking met Big Green Smile! Hoewel het weer nu nog nergens op lijkt, blijf ik optimistisch en weet ik zeker dat het zonnetje gauw weer […]