Gisteravond kwam m’n vader bij ons eten. Sinds het overlijden van m’n moeder eten we regelmatig samen, zelfs als we wat krap in de tijd zitten. Eten moeten we toch en al is het maar een uurtje, samen eten zullen we! M’n vader werkt lange dagen en is buiten werk best druk met andere zaken […]
Wat is een Wonderpan?
Afgelopen maandag hebben jullie een leuk recept kunnen lezen hier over Urker dikkoek. Ik maakte daarvoor gebruik van een wonderpan. Maar wat is nou eigenlijk een wonderpan? Vandaag daarover wat meer uitleg en een leuke aanbieding! Wat is een Wonderpan? Kort gezegd is een wonderpan een bakvorm met buitenvorm die je op elke warmtebron kunt […]
Cortisol & Stress: Wat het met je Lichaam doet
Stress. Maar weinig andere dingen zijn zo ‘vertrouwd’ als stress, want: lig je ’s nachts wakker te piekeren over van alles en nog wat? komt die vervelende gedachte meerdere keren per dag naar boven drijven? is er een situatie waar je niet direct wat aan kan doen maar die onvermijdelijk (en niet leuk) is? heb […]
Welke groenten zijn in seizoen – April
Heerlijk maandag weer gewoon in april. Ik weet dat ik wel vaker opmerkingen maak over ’t weer en zogenaamd ‘saaie’ dagen die ik echt ontzettend fijn vind. En dat is omdat ik echt erg kan genieten van lekker weer en onbeduidende dagen. De tijd vliegt weer voorbij en er gebeurt weer zoveel bij ons in […]
Urker Dikkoek
Dikkoek. Kijk da’s nou nostalgie! Mijn familie komt van Urk en waar de Groningers Poffert hebben en de Friezen Boffert, hebben de Urkers Dikkoek. Het principe is hetzelfde: zelfrijzend bakmeel, rozijnen, melk en een ei. Maar bij dikkoek wordt er onderin de tulbandvorm een laag ontbijtspek gelegd en meegebakken. Heerlijk! De dikkoek moet lang garen: wel anderhalf […]
Hangop van melkkefir
Een goed ontbijt begint bij jezelf. Nee sorry, wat? Willen jullie wel geloven dat ik de originele slagzin nu even niet meer kan bedenken? Een iets iets begint bij jezelf… Nee, echt, weg. Nahhh zeg! Ik word oud! 😀 Maar daar gaat het vandaag niet over (en nooit trouwens, als het aan mij ligt). Vandaag […]
Salade van Sinaasappel, Kidneybonen en Geitenkaas
Vandaag trakteer ik jullie op een gastrecept van Hanneke van Culinea. Ze wil meer met bonen doen en deze kleurrijke salade ziet er niet alleen prachtig uit, maar is ook erg lekker! 2016 is uitgeroepen tot het jaar van de bonen. We gaan dus minimaal 1 x per week bonen eten. Deze salade bijvoorbeeld met […]
5 Redenen om Elke Dag Collageen te nemen
Collageen is de meest voorkomende eiwit ter wereld en van alle eiwitten in het lichaam is 30 procent collageen. Collageen wordt in al ons bindweefsel gevonden van de huid en gewrichten tot en met organen, daarom is het onderhouden hiervan erg belangrijk. De functie is het leveren van stevigheid, integriteit en structuur. Bijna iedereen heeft baat bij […]
Weekend bakken: Zuurdesem Pannenkoekjes
Hebben jullie het artikel over hoe je een zuurdesem starter kunt maken, gelezen? Ook mee aan de gang gegaan? Wel doen, hoor! 😉 Hier is de productie weer in volle gang en hebben we zelfs een gesprek moeten houden over wanneer de starter ‘vrij’ komt. Logistiek gezien komt het Simon beter uit om ’s morgens […]
Zuurdesembrood Bakken in Gietijzeren Pan
Sinds een jaar of vijf zijn we overgestapt op zuurdesembrood in plaats van regulier brood. De smaak is heerlijk en de textuur heeft een stevige bite. Op vakantie in Duitsland leerde Simon zuurdesembrood waarderen en al gauw waren we thuis ook overstag. Maar mijn man zou mijn man niet wezen als hij niet dacht: ‘Dat kan […]