Een heerlijke manier om restanten groenten te verwerken zonder af te doen aan smaak! Ik gebruik kokosmelk en currypasta om het die heerlijke zachte curry-kokossmaak te geven. De ‘rijst’ is gekookte en grof geprakte bloemkool, gekookt met wat zout en kurkuma (of kerriepoeder, is ook lekker!). Groente Stoofschotel met Kokos en Bloemkoolrijst2 el kokosolie2 uien, […]
Zoekresultaten voor: curry
Kurkuma
Wij eten graag Indiaas en maken daarbij veel gebruik van Kurkuma (Geelwortel). Erg lekker en geeft alles een goud-gele kleur. Maar kurkuma heeft ook een aantal hele bijzondere eigenschappen. Bij deze een leuk stukje hierover. Wat is kurkuma Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel van de plant curcuma longa; een plant die tot de gember […]
Budget dag 21: Weekmenu en Uitdagingen
Goed, drie weken bezig met een weekbudget. Het gaat redelijk, het is alleen wennen dat we qua snacks beperkt zijn tot wat er in huis is. Het plannen van maaltijden is relatief eenvoudig, het plannen van snacks nagenoeg onmogelijk. Je weet gewoon niet op maandag, wat je woensdagavond tijdens Dual Survival wilt snacken en of […]
Budget Dag 14: Weekmenu en Zelf Doen
Wat hebben we een heerlijk weekend gehad. Lekker in de tuin bezig geweest, wat aangerommeld in huis, met de honden gelopen en een hoop voorbereid voor de komende week. Een goed begin is het halve werk en daardoor hoop ik dat ik me deze week wat beter aan mijn weekmenu kan houden. De afgelopen twee […]
Budget Dag 9: Weekmenu
Uiteraard liep alles weer anders dan gepland met een logeerpartijtje bij mijn ouders met de kinderen en Manlief het bos in met onze knul. Hierdoor bleef een deel van mijn voorraad onaangeroerd en kan ik deze week inzetten om zo wat geld te besparen. Mijn budget is deze week daarom à €80,- waarvan ik vlees […]
Weekmenu 5
Geen specifiek thema deze week. Gewoon goed eten en me goed voelen! Hmmm… dat klinkt me bekend in de oren! Trouwens, ik krijg de laatste tijd veel vragen over het Grip op Koolhydraten dieet van Yvonne Lemmers. Lijkt mij een prima dieet! Wie doet hier aan? Wie kent dit en wat zijn jullie ervaringen? Ik […]
Alles Aubergine
Lieve Vegan Vriendin belde vanmorgen om kwart voor negen op of ik aubergines wilde. Hier kan ik geen weerstand aan bieden en vroeg direct om vier aubergines. Ik heb nog twee in de koelkast liggen, die gaan vandaag op in de soep. Met de andere zal ik wat nieuwe dingen proberen. Ik kreeg een recept […]
Weekmenu 2 – Comfort Foods
De komende week staat in het teken van Comfort Foods. We hebben allemaal behoefte aan wat extra’s en het gure weer nodigt uit tot warme stoofschotels, ‘pies’, curry en dikke soep. Met natuurlijk een dessert! Zo ziet mijn weekmenu voor de komende week er uit: OntbijtMaandag: Granola met rauwe melk of yoghurtDinsdag: Smoothies van kokosmelk […]
Weekmenu – Nabeschouwing en Granola recept
Zojuist weer thuisgekomen van boodschappen doen en wederom voor de hele week boodschappen gedaan. In overleg met Echtgenoot hebben we het menuplan van de afgelopen week iets aangepast. Hij gaf aan het een goed idee te vinden om in 1x boodschappen te doen voor de hele week, maar ook dat hij als hij op werk […]
Weekmenu Begin
Deze week luidt voor mij iets compleet nieuws in: Van te voren al weten wat we gaan eten en de benodigde spullen al in huis hebben. Tot dit moment deden we sporadisch groot boodschappen en het merendeel werd gedaan in kleine beetjes gedurende de week. Hierdoor spendeerde ik veel tijd met het bedenken van gezonde […]