Scholen zijn begonnen, het is druk op werk en Simon is vaak in het buitenland voor een klus. Om het allemaal een beetje gestroomlijnd te laten verlopen, bak ik op zondag vaak een flinke stapel muffins of pannenkoekjes die ik dan op maandag en dinsdag uitdeel aan de kids als snel ontbijt of makkelijke lunch. […]
Zoekresultaten voor: pompoen
Chili con Carne met Pompoen uit de Slowcooker
Het is druk! En vroeg donker! En regenachtig! De dagen vliegen voorbij en vaker wel dan niet vind ik dat er niet genoeg uren in de dag zijn. Werk, kinderen, vriendinnen, huishouden en m’n man die af en toe ook een beetje liefde en aandacht nodig heeft. Ik denk dat velen van jullie het wel […]
Perfect voor Koude dagen – Pittige Thaise Pompoensoep met Kokosroom
Na alle feestelijkheden en het vele, overdadige eten, vind ik het altijd heerlijk als er weer iets gewoons op het menu staat. Of iets pittigs! Na vier dagen kalkoen en Christmas pudding was ik toe aan makkelijk verteerbare kost. Een pittige Thaise pompoensoep was precies wat de dokter voorschreef! Het is grijs buiten. Muisgrijs. En […]
Zelfgemaakte Pompoen Specerijen (Pumpkin Spice) Mix en Pompoenmuffins
Wie zijn tijd regelmatig verdoet spendeert op Pinterest zal wel eens pompoenrecepten tegenkomen waar ‘pumpkin spice mix’ oftewel pompoen specerijen mix in wordt gebruikt. Nu heb ik vorig jaar eens een zakje in de supermarkt in Engeland gekocht, maar heb er nooit bij stil gestaan dat je er echt hele lekkere dingen mee kan doen. […]
Salade met Geroosterde Pompoen, Appel en Blauwschimmelkaas
Goeiemorgen iedereen! De nieuwe werkweek is weer door midden! Woensdagen zijn voor mij een dag vol heerlijke rust na een vaak bezig weekend en druk begin van de week. Sinds we zijn verhuisd is de hoeveelheid werk die we aan het oude huis hadden, teruggebracht tot om de zoveel tijd de buitenboel lappen en her […]
Spaghetti Pompoen klaarmaken doe je zo!
Wanneer je graanvrij of koolhydraatarm eet, is pasta meestal één van de eerste dingen die uit je voorraadkast verdwijnt. Logisch want het is vaak van wit meel gemaakt, sterk bewerkt en in feite niets meer dan lege calorieën. Helemaal als je bedenkt dat er genoeg voedzame en volwaardige alternatieven voor zijn. Zoals bijvoorbeeld de spaghetti […]
Geroosterde Pompoen met Salie
Yay Herfst! De blaadjes verkleuren tot prachtig dramatische kleuren, mist blijft lang hangen in de ochtend (minder leuk voor het verkeer, maar ik geniet er enorm van) en spinnenwebben houden regendruppels vast als kleine diamantjes. Alle seizoenen hebben hun charme, maar herfst heeft bij mij toch wel een speciaal plekje. Deze herfst is voor ons […]
Linzen, Pompoen en Avocado salade en een mooi Serviesset
Sinds de verhuizing, nu ruim een maand geleden, zijn er heel wat spullen het huis uit gegaan. Het voelt zo ontzettend lekker om gewoon al dat overbodige spul weg te doen, het is haast verslavend! Daar komt bij dat ik best nog wat spulletjes van mijn moeder heb die ik graag een mooi plekje wil […]
Pompoensoep met Sinaasappel en Gember
Pompoensoep met sinaasappel en gember is een smaakexplosie die je niet zult verwachten. Verwarmend, kruidig en voedzaam, de perfecte soep op koude winterdagen. Simon werkt tegenwoordig veel thuis. Hij draait avond- en nachtdiensten en is daarom overdag veel in de weg lekker thuis 🙂 Met name met het eten vind ik dit erg prettig. Tussen […]
Pompoenpuree zelf maken + Geroosterde Pompoenpitten
Zelf pompoenpuree maken kan niet eenvoudiger zijn. Mijn favoriete pompoen om mee te werken, is het kleine, nederige pompoentje die je in de supermarkt kan krijgen. De smaak is heerlijk zoet en vaak zijn ze gewoon biologisch te verkrijgen. Als je net als ik in een omgeving woont waar veel mensen hun pompoenen langs de […]