Mijn vriezer lag nog vol met boerenkool van vorig jaar en op de tuin had ik ook nog een paar struikjes staan. En hoewel de kinderen gek zijn op boerenkoolstamppot, wilde ik toch ook wel eens iets anders ermee maken. Rauwe boerenkool in een smoothie of salade is voor mij geen optie, ik reageer namelijk […]
Hoe Gezond is Boerenkool
Dit is weer een bijdrage van gast-blogger Bernard van Puur Figuur. Veel leesplezier! Boerenkool is rijk aan calcium, antioxidanten, vezels en gezonde vetten. Daarnaast zit de kool vol andere vitamines, mineralen en fytonutriënten. Met regelmatige consumptie is het mogelijk om ziektes te voorkomen of de gezondheid te bevorderen. Het draagt onder andere bij aan een gezond hart […]