Soja is een controversieel voedingsmiddel. Niet alleen op het gebied van duurzaamheid, maar ook als het gaat over gezondheid. De laatste tijd kreeg ik uit mijn persoonlijke kring vaker de vraag of soja gezond was. Ik kon daar geen duidelijk antwoord op geven, dus ik dook er in om uit te zoeken hoe het zit. […]