Glutenvrij bakken kan soms best een uitdaging zijn want je kan ‘normaal’ bloem en meel niet altijd 1 op 1 vervangen door een glutenvrij meel. De eigenschappen van de verschillende soorten glutenvrij meel zijn namelijk heel divers en je moet soms behoorlijk puzzelen om een ietwat gelijkend resultaat te krijgen. Een goed voorbeeld daarvan is […]