Ken jij Koreaanse Kimchi al? Het is een heerlijk fris-zuur Koreaans bijgerecht op basis van gefermenteerde groenten en pittige kruiden. Waarom het zo gezond is en hoe je het zelf kunt maken, lezen jullie hier! Koreaanse Kimchi Als de mensheid fermentatie niet zou hebben uitgevonden zou de wereld er heel anders uitzien. Brood, bier, wijn […]
Give-Away Zelf Groenten fermenteren en Kwark maken
De Give-Away is gesloten Voordat ik mijn voedingspatroon radicaal omgooide, waren gefermenteerde voedingsmiddelen als zuurkool, gewone yoghurt, kombucha of water kefir totaal niet in beeld. Die zure smaak stond me niet aan, ik koos liever voor saai beige koolhydraten! Een paar jaar verder en door het schrappen van suiker, kritisch te kijken naar waar ik […]