Inmiddels weten jullie dat kurkuma een graag geziene gast is hier bij Eet Goed Voel je Goed. Vandaag wil ik iets de diepte in gaan en het met jullie hebben over curcumine en piperine. Ik wil de vraag stellen of deze combinatie altijd geschikt is en waarom men deze combi altijd aanbeveelt. Curcumine De kurkumaplant […]
5 Redenen waarom Pittig Eten gezond is
Zoals de meeste van jullie inmiddels wel weten, ben ik getrouwd met een Engelsman. Wat dat met pittig eten te maken heeft? Nou, hij heeft mij jaren geleden geïntroduceerd in de wereld van Indiase curry’s en sindsdien ben ik een groot fan van pittig en gekruid eten. Kurkuma, kaneel, gember, chilipeper en komijn zijn specerijen […]
Indiase Mulligatawny Soep
Mulligatawny (spreek uit: moelie-gha-tahwnie) is een Indiase soep op basis van kippensoep, linzen en geurige specerijen. De naam betekent zoveel als ‘vurige soep’ vanwege het gebruik van rode peper en gember vermoed ik. Het is de perfecte maaltijdsoep waar je van zal blijven eten. Maak een flinke hoeveelheid, oftewel: volg mijn recept 😉 en vries […]
Zelfgemaakte Balti Currypasta
Wie houdt er nog meer van een lekkere curry? Het is voor mij dé manier om veel supergezonde ingrediënten als kurkuma, gember, knoflook en tomatenpuree in één gerecht te stoppen. Zelf currypasta maken stond nog altijd op mijn to-do lijstje, maar het kwam er maar niet van. Maar laatst zijn we weer eens naar de […]
Goudkleurige Kurkuma Milkshake
Sinds een paar weken heb ik de ‘milkshake’ herontdekt als ontbijt. Uiteraard heb ik het hier niet over de ontzettend ongezonde milkshakes die je bij de snackbar kunt kopen, maar heerlijke lactosevrije zelfgemaakte milkshakes met supergezonde toevoegingen waarmee je de dag goed begint. Een goed begin van de dag bevat o.a. een flinke dosis gezonde vetten […]
Kurkuma, Honing en Yoghurt Gezichtsmasker
Worden jullie ook zo blij van kurkuma? Of je nu teruggrijpt op eeuwenlange toepassingen van kurkuma in oude medische boeken of leunt op letterlijk duizenden wetenschappelijke artikelen geschreven over kurkuma – of beiden -, het is moeilijk te ontkennen dat kurkuma werkelijk iets bijzonders is. Hier bij Eet Goed Voel je Goed heb je al […]
Kurkuma bij Pijn en Ontstekingen
Kurkuma is de één van de meest onderzochte voedingsmiddelen ter wereld. Geen wonder, want het stofje curcumine heeft een aantal heel bijzondere eigenschappen, met name op gebied van gezondheid en pijnbestrijding. Al eerder heb ik op Eet Goed Voel je Goed geschreven over kurkuma. Deze keer wil ik iets dieper ingaan op het aspect pijnbestrijding. De […]
Hierom Kurkuma is Gezond!
Wat is kurkuma? Kurkuma hoort bij de gemberfamilie en wordt veel gebruikt in Indiase curry’s waar het een prikkelende smaak en heldergele kleur geeft aan de verschillende gerechten. Het gele poeder dat we in de supermarkt kunnen kopen, is eigenlijk gemalen wortel. Deze worteltjes zijn ook te krijgen. Je kan dan zelf een deel malen […]