Ben je op zoek naar een gezond alternatief voor je ontbijt of tussendoortje? Deze amandel brownie zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Ze bevatten weinig koolhydraten en zijn een goede bron van gezonde vetten en eiwitten, waardoor je energiek de dag kunt beginnen.
Wat heb je nodig voor de amandel brownie?
- 200 gram amandelmeel
- 100 gram gesmolten kokosolie of roomboter
- 3 eetlepels rauwe cacao
- 2 eetlepels honing of ahornsiroop
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zeezout
- 1/2 theelepel bakpoeder
Hoe maak je de amandel brownie?
- Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 175°C en vet een bakvorm in met boter of bekleed deze met bakpapier. - Meng de droge ingrediënten
In een grote kom meng je het amandelmeel, rauwe cacao, bakpoeder en een snufje zeezout. - Voeg de natte ingrediënten toe
Smelt de kokosolie of boter en voeg dit samen met de honing (of ahornsiroop) en het vanille-extract toe aan het droge mengsel. Klop de eieren los en voeg ze ook toe. - Roer goed door
Meng alles goed door elkaar tot je een dik beslag krijgt. Het moet een stevige consistentie hebben, maar niet te droog zijn. - Bakken maar!
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak de brownies 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. - Afkoelen en snijden
Laat de brownies afkoelen in de bakvorm en snijd ze daarna in stukjes. Serveer ze als ontbijt, tussendoortje of zelfs als traktatie bij de koffie!
Waarom amandel brownie maken?
Amandel brownie is ideaal voor een gezond ontbijt. Ze bevatten weinig suiker en zijn vol gezonde vetten uit amandelmeel en kokosolie. Bovendien is het recept snel en makkelijk te maken. Je hebt geen ingewikkelde ingrediënten nodig, en de brownies kunnen ook goed van tevoren worden bereid, zodat je ze ’s ochtends snel kunt pakken.
Gezonde start van de dag
Deze amandel brownie is een perfecte manier om de dag te beginnen zonder je schuldig te voelen over suiker en koolhydraten. Ze geven je voldoende energie voor de ochtend en helpen je de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
