Ultrabewerkt voedsel is de afgelopen jaren steeds vaker onderwerp van onderzoek en discussie. Waar vroeger vooral werd gekeken naar calorieën, vetten en suikers, kijken wetenschappers tegenwoordig ook steeds meer naar de mate waarin voeding is bewerkt. Dat is niet zonder reden. Een voedingspatroon met veel ultrabewerkte producten wordt in meerdere
Je staat aan het fornuis, het water kookt al, de groenten liggen klaar, maar je staart naar je kruidenrek alsof je voor het eerst van je leven kookt. Welke combinatie ook alweer? Hoeveel komijn bij die stoofschotel? Kruidenmixen nemen die twijfel compleet weg, en ze verdienen eerlijk gezegd een grotere
Een hartige taart hoeft niet altijd te beginnen met bladerdeeg of kant-en-klaar deeg. Voor deze vegetarische Friese rösti-taart maken we de bodem volledig van aardappelen. Dat zorgt voor een krokante buitenkant en een zachte, romige binnenkant. De taart wordt gevuld met prei, ui, eieren en Friese nagelkaas. Voor de aardappelbodem
