Budget Week 3: Gezond Eten is Duur?

Nou nee, dat is het niet.

Het ligt er maar net aan hoe je het bekijkt en waar je je geld aan uitgeeft. Ik krijg veel vragen van mensen met een krap budget hoe ze het zich kunnen veroorloven om gezond te eten. Ik heb hier al eens eerder aandacht aan besteed op mijn blog, maar het werd weer eens tijd voor een update.

Veel mensen die met bovengenoemde vraag bij me komen, willen weten hoe ze het aan kunnen pakken gezond te eten zonder financieel over de kop te gaan. Begrijpelijk, we leven niet in een tijd van dure auto’s en banen die voor het oprapen liggen. We moeten allemaal voorzichtig aan doen en dan is het verstandig om op de centen te letten. Helaas kan ik niet per persoon en per situatie gaan uitleggen wat ze zouden kunnen doen. Er zijn gewoon te veel factoren die per persoon en per situatie verschillend zijn. Daarom hieronder een aantal richtlijnen en ideeën als het gaat om gezond eten met een krap budget.

Schoon, schoner
In mijn ogen het belangrijkste idee is, dat je het zo duur en zo goedkoop kan maken als je zelf wil. Als je alles 100% biologisch wilt kopen, zul je gegarandeerd duurder uitkomen. Heel simpel. Hoewel er heel wat voor biologisch te zeggen is en ik het zeker aan zal raden, is een volledig biologisch eetpatroon alleen aan te raden als je een loonstrookje hebt die dat kan hebben. Biologische koffie, koffiemelk, waspoeders of conserven… ik zie het nut er niet van in. Dat is heel persoonlijk natuurlijk, maar het geldt ook voor voeding.

Biologische groenten en fruit zijn duurder, maar je hoeft niet alles biologisch te kopen. Kijk eens op Weet Wat je Eet om erachter te komen welke groenten en fruit en supermarkten het schoonst en het vuilst zijn. Zo kun je ook kiezen voor reguliere producten, zonder je al te veel zorgen te hoeven maken over de viezigheid die er op en er in zit.

Dure winkels
Net als winkelen bij de grote supermarkten. Heel handig, want ze hebben alles bij elkaar. Maar de prijzen die ze daar rekenen moeten de huur of hypotheek van het pand, de lonen van de werknemers, verzekeringen, belastingen, certificering en ga zo maar door, opbrengen. En dat geld moet bij de klanten vandaan komen.

Ik ben daarom ook al lang geleden afgestapt van het idee om alles bij één en dezelfde winkel te kopen. Budget supermarkten, markten en boeren leveren vaak prima producten, tegen een veel lagere prijs omdat er veel minder kosten zijn die betaald moeten worden. Het loont dus zeker om in je omgeving te informeren naar zulke plekken en tips uit te zoeken, want wie weet wat voor juweeltjes je vindt? Zo kwam ik via iemand op Facebook terecht bij een boerderij bij ons in de buurt die Schotse Hooglanders houdt en slacht. Ze rekenen à €9,- per kilo. Duur? Een biologisch biefstukje uit de winkel kost à €22,90 per kilo!

Wat kost het per gram?
Want wat denk je van de prijs per kilo? Heb je dat al wel eens vergeleken? Wat is de prijs per kilo van een zak chips? En wat is de prijs per kilo van een stuk vlees of wat groente? Dit kan heel verhelderend zijn en ook heel bepalend in waar je je geld aan uitgeeft. Het lijkt misschien wat vreemd, want een zak chips is niet bedoelt als voeding maar als snack. Maar evengoed geef je je geld uit aan iets dat per saldo stukken duurder is als iets wat meer voedingswaarde heeft en waar je dus ook fysiek meer aan hebt. Want laten we wel wezen, na die zak chips zit je niet lang vol!

Prioriteiten
Het is natuurlijk heel makkelijk om dit zo te stellen, maar nu hoor ik sommigen al zuchten: ‘Ja, allemaal leuk en aardig, maar ik heb een hok vol pubers die niet willen/ Een drukke baan met weinig tijd om dit allemaal uit te zoeken/ Ik heb echt heel weinig geld en doe al zo zuinig mogelijk.’

Op zo’n moment wil ik dan zeggen: Wees creatief en roei met de riemen die je hebt. Uiteindelijk komt het neer op prioriteiten stellen en kansen grijpen. Voor mij persoonlijk is de mogelijkheid om lekker en gezond Hooglandersvlees te kunnen kopen in het dorp verderop en de noodzaak van een voorraad kokosolie van zodanig belang, dat ik daar geld voor opzij zet en dat incalculeer in de boodschappen. Een flinke voorraad vlees en kokosolie gaat bij ons tot wel een half jaar mee. Kijk, per maand scheelt dat dan toch weer. En het geld dat ik bespaar, zet ik opzij voor de volgende grote aankoop.

Huis met pubers die ook wel wat lekkers willen? Laat de frituur voor wat het is en maak tapas! Anders is een zak naturel chips met een paar zelfgemaakte dips net zo lekker. (Tip van vriendin met twee tienerdochters, ik ga hem onthouden!)

Kun je geen goedkoop en gezond vlees krijgen en vind je kokosolie nog steeds te duur? Wat denk je van biologische eieren en grasboter? Boter kun je invriezen en eieren zijn gram voor gram altijd goedkoper dan vis of vlees en een uitstekende bron van vitaminen, mineralen en macro-nutriënten.

Maak het je niet te moeilijk
En wat als zelfs dat te duur is voor je? Koop dan het beste wat je met jouw budget kan veroorloven. En als dat betekent dat je je boter en eieren bij de Aldi haalt, so be it. Het gaat er om dat je je boodschappengeld zoveel mogelijk toewijst aan producten die meer voor je gezondheid doen dan goedkoop wit brood, pindakaas met geharde vetten en schoolkoeken voor de kinderen.

Want ik blijf het zeggen: Gezonde voeding doet écht wat met je lichaam. Je zit er langer vol van, het smaakt lekkerder, je gaat er beter van in je vel zitten zodat veel dingen je makkelijker af gaan. En dan heb je die goedkope rommel heus niet meer nodig. En dat merk je dan ook in je portemonnee!

Laat van je horen! Welke drie dingen MOET je in huis hebben en zijn absoluut belangrijk voor je als onderdeel van een gezond eetpatroon. En hoe pak je het aan als die duur zijn? Ik ben heel benieuwd!