Tijdens mijn workshops en de lezingen van mijn moeder krijgen we vaak vragen over het zogenaamde Genesis Dieet. Omdat wij een grotendeels glutenvrij dieet adviseren voor mensen met darmproblemen, is de meest gestelde vraag: is het Genesis Dieet dan een goed alternatief? Ik ben daarom op zoek gegaan naar meer informatie en ben het volgende te weten gekomen.
Het Genesis Dieet is geschreven door dr. Gordon S. Tessler, een klinisch voedingsdeskundige die gespecialiseerd is in Bijbelse voedingswijzen. Hij heeft dit boek geschreven om de lezer te laten zien dat God de superieure voedingsdeskundige is. Wie weet nu immers beter wat het juiste dieet is? Er zijn al talloze pogingen gedaan om het Perfecte Dieet te ontwikkelen, maar het Genesis Dieet baseert zich volledig op wat in de Bijbel staat over voeding en gezondheid.
Wat mag je eten?
- Granen: tarwe, rogge, maïs, zilvervliesrijst en andere graansoorten
- Bonen en peulvruchten: alle bonensoorten, linzen en ook pinda’s
- Ongezouten noten en zaden: amandelen, pijnboompitten en andere noten
- Groenten
- Vruchten
- Kruiden en specerijen
Wat moet je vermijden?
- Wit zout: bewerkt tafelzout, dat het lichaam berooft van kalium
- Witte suiker: zoetigheid berooft lichaamscellen van zuurstof en overbelast de alvleesklier
- Wit meel: dit bevat nauwelijks voedingsstoffen
- Schaaldieren: kreeft, garnalen, mosselen, oesters en slakken
- Onrein vlees: zoals varkensvlees of vlees van dieren die zelf vlees eten
- Onreine vis: vissen die vlees eten of geen schubben en vinnen hebben, zoals dolfijnen
Zuivel in het Genesis Dieet
Over zuivel wordt er verwezen naar Deuteronomium 32:14: “Boter van koeien, en melk van klein vee…” Dit gedeelte komt uit het lied van Mozes, als ik me niet vergis. Een interessante stelling wordt hier gepresenteerd: wel koeienboter, maar alleen melk van geiten en schapen (klein vee). Dit zou betekenen dat koeienmelk niet geschikt is, terwijl geitenmelk en schapenmelk wel als passend worden gezien.
Het boek en praktische tips
Verder bespreekt het boek verstandig vasten en hoe je je lichaam als Heilige Tempel kunt behandelen door middel van voeding en beperking. Een nadeel van het boek is dat er geen recepten in staan. Je zult dus zelf creatief aan de slag moeten met de informatie uit het boek of Engelstalige kookboeken aanschaffen die recepten bevatten over dit onderwerp.
Geschiktheid van het dieet
Aangezien in dit dieet granen toegestaan zijn, is het niet geschikt voor mensen met een glutenintolerantie of auto-immuunziekte. Toch vind ik het een heel geschikt dieet voor iedereen zonder ernstige gezondheidsklachten en voor kinderen om mee op te groeien. Het is een zuiver dieet dat teruggaat naar de basis.
Wat zijn jouw gedachten?
Wie heeft er ervaring met dit dieet? En wat zijn jouw gedachten hierover?
