Wat is kaneel?
Kaneel bestaat uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. De kaneelboom groeit in Sri Lanka, Java, Brazilië en Egypte.
Varianten van kaneel: Ceylonkaneel en cassia. Kaneel wordt in stokjes of als kaneelpoeder verkocht. Het kaneelpoeder dat in de keuken wordt gebruikt bestaat meestal uit gemalen cassia waar soms wat gemalen kaneel aan toegevoegd is.
Kaneel heeft naast de heerlijke geur en de lekkere smaak nog heel wat meer in petto.
Kaneel kun je gebruiken als toevoegsel bij appeltaart, thee, warm appelsap. Voor een betere gezondheid kun je kaneel gebruiken voor een betere weerstand en in de strijd tegen heel wat gezondheidskwaaltjes.
Kaneel kun je gebruiken als toevoegsel bij appeltaart, thee, warm appelsap. Voor een betere gezondheid kun je kaneel gebruiken voor een betere weerstand en in de strijd tegen heel wat gezondheidskwaaltjes.
Kaneel is een specerij dat gebruikt word in de keuken als smaakmaker in zoete gerechten: appelmoes, stoofperen, gebak, desserts. Ook gebruikt men kaneel in Indiase vlees en groentegerechten.
Kaneel in snoep: kaneelstokken, wie kent ze niet van de kermis?
Wat denk je van kaneel als smaakmaker in koffie en thee!
De werking van kaneel?
Kaneel werkt antisceptisch, verwarmend en krampwerend. Kaneel heeft een gunstige werking op je darmen, bij verkoudheden, bij vermoeidheid en tegen kouwelijkheid.
Daarnaast heeft kaneel een gunstige werking op de bloedsuikerspiegel en het cholesterolniveau. Kaneel levert ook voordelen voor sporters aangezien het zorgt voor een grotere aanmaak van anabole eiwitten in de spiercellen. Hierdoor wordt meer glucose opgenomen en komt dus meer energie vrij.
Gezondheidstoepassingen van kaneel
Gebruiken kaneel als je last hebt van:
Een verkoudheid: Bestrijd je hoest door een aantal dagen na elkaar een lepel lauwe honing te eten waar je een vierde van een eetlepel kaneel aan toevoegt. Het helpt ook bij het schoonmaken van je sinussen.
Een blaasinfectie: Spoel de bacillen weg door een glas lauwwarm water te mengen met 2 theelepels kaneelpoeder en een lepel honing.
Diabetes: Kaneel verbetert de werking van insuline. Kaneel bevat de stof MHCP die de werking van insuline verbetert en de lichaamscellen stimuleert om suikers op te nemen, zodat deze suikers niet in de bloedbaan blijven.
Artritis: Hiervoor kan je ’s morgens en ’s avonds een kop heet water mengen met 2 lepels honing en een theelepel kaneel.
Maagpijn: Ook hiervoor is de heilzame combinatie van honing, water en kaneel effectief. Het heeft een goede reinigende werking en maakt ook kortemetten met overtollige gassen. Daarnaast zou het zelfs helpen tegen maagzweren en deze kunnen wegwerken vanaf de wortel.
Cholesterol: Thee drinken met twee theelepels honing en drie theelepels kaneelpoeder zou je cholesterolniveau tot 10 procent kunnen laten dalen.
Slechte adem: Een slechte adem kun je tegen gaan door simpelweg dagelijks te gorgelen met een oplsossing van honing en kaneel in warm water.
Er zijn nog meer goede werkingen van dit kruid/specerij. Probeer het eens, de kans op bijwerkingen is vrijwel nihil!
© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed. ALL RIGHTS RESERVED.
Wat een goed artikel zeg. Dank je wel. Wat is de hoeveelheid honing en kaneel bij diabetes? En is een speciaal soort honing noodzakelijk?
Groetjes
Frieda
Bij het lezen over gezonde voeding las ik op verschillende sites dat er in cassie de stof ‘coumarine’ voorkomt en dat om die reden Ceylonkaneel gezonder zou zijn.
Wie er meer over wil lezen, kan kijken op de site van natuurdietisten, google op ‘coumarine’.
Hartelijke groetjes,
Jeanine
ik mag graag een kaneel stokje eten, nu maar hopen dat dit ook gezond is
Leuk artikel! Kaneel is inderdaad voor zoveel meer dingen goed , dat weet ik nu , weer iets wijzer
Ik ben dol op kaneel. En heb die thee met honing en kaneel geprobeerd. Maar mijn maag reageerde niet goed op die hoeveelheid. Dus gebruik ik weer mijn gewone beetjes. groeten Izerina
Hoi Heleen,
wist niet dat het ook bij verkoudheid helpt. Ik had eigenlijk een vraagje in verband met kokos. Want wat is nu het verschil tussen kokos vet puur waar ik net deo van heb gemaakt en als boter gebruik en kokoscreamed (santen) Daar droop ook de olie uit. Leek wel vet ook. En die is stukke goedkoper. Nog geen euro voor een pakje santen bij de c1000. Kan ik daar ook haarmaskers en deo van maken? Of wat is het verschil.
lieve groetjes Xanne
Nice! We zijn grootverbruikers van kaneel. Vooral door de couscous erg lekker.
Leuk artikel! Kaneel is inderdaad voor zoveel meer dingen goed dan alleen als smaakmaker, wat veel mensen niet weten.
Echt leuk ook deze artikelen, Heleen, leerzaam en interessant!
Fijn weekend,
Groetjes Loes
PS Jij hebt goede ervaringen met de site natuurlijkeolie.nl toch? Wil daar de cacaoboter en bijenwas bestellen..kan het hier nergens vinden. Had je nog gelezen dat ik nog vroeg of je het afgesloten in die (ijsblok)vormpjes moet bewaren en dan op kamertemp?
Goeiemorgen Loes,
Nee sorry, ik ben niet bijzonder actief op FB, dus je reactie heb ik niet gezien. Sorry! Maar het is een goed idee om het zo te bewaren, zo voorkom je ook dat er aan verschillende blokjes gezeten wordt. Je maakt de eerste eerst op en dan pas de tweede.
En ja, natuurlijkeolie.nl is een prima site. Eenvoudig van opzet, helder en hele goeie prijzen. Zeker een aanrader.
Bedankt voor je lieve reactie en jij ook fijn weekend!
Heleen
Hoi Heleen,
Hier iemand die dol is op kaneel! Toch dacht ik dat ik ergens gelezen had dat kaneel niet goed voor de bloeddruk was. Of was het zoethout? Ik weet het niet meer.
Goed artikel. Leerzaam. Ik geniet er van om iets te lezen over waar het goed voor is.
Hoir Roos,
Bedankt voor je reactie! En het is zoethout 😉 Kaneel laat je bloeddruk met rust, maar werkt op de bloedsuikerspiegel.