Ik roep het regelmatig: Ons hedendaags voedingspatroon en de voedingsmiddelen zelf, veroorzaken een enorm tekort aan vitaminen en mineralen en dit kun je met voeding alleen niet oplossen. Natuurlijk moet goede, biologische voeding wel je basis zijn, maar als je al een tekort hebt aan zeg, vitamine D, dan kun je dit met voeding alleen niet oplossen.
Waarom niet?
Vaak wordt teruggegrepen op hoe men 100 jaar geleden leefde en werkte. Veel fysieke arbeid, eenvoudige maar voedzame maaltijden, die mensen hadden geen tekorten! Sterke botten (geen osteoporose), kanker bestond nauwelijks, hart en vaatziekten kende men niet… Als we dus weer teruggaan naar dat voedingspatroon, zijn we er uit! En dan hebben we ook geen supplementen nodig.
Helaas is dit een wel heel eenvoudige kijk op zaken en niet meer toepasbaar op deze tijd. We leven namelijk in 2011. Stress, vervuiling, slechte en bewerkte voeding (gentech) hebben er allemaal toe geleid dat we roofbouw plegen op onze eigen lichamen. Door overproductie en kunstmatige toevoegingen als kunstmest, pesticiden en kassen is onze voeding zo uitgeput en leeg, dat we er nauwelijks nog nutriënten uit kunnen halen. Wat we er wel van meekrijgen zijn de fosfaten van de kunstmest en de pesticiden en antibiotica die op ons voedsel zitten. Dit moet ook weer allemaal verwerkt worden in ons lichaam en daar zijn nog meer vitaminen en mineralen voor nodig. En laat ik maar niet over suiker en bewerkte vetten en koolhydraten beginnen!
Daarom komt het dat groenten en fruit tegenwoordig veel minder micro-nutriënten bevatten. Bron En dit onderzoek gaat ‘maar’ 20 jaar terug.
Meer info hier.
ADH
De ADH bestaat al heel lang. Hij is in de jaren ’30 van de vorige eeuw opgesteld met als insteek om op populatieniveau te kijken wat er minimaal nodig is om ernstige gebreksziekten te voorkomen. Denk hierbij aan beri-beri en scheurbuik. Ook is dit onderzoek gedaan gebaseerd op mensen die 100% gezond zijn.
Met andere woorden: iedereen die niet zwanger of zogend is, baby, peuter of opgroeiend kind is, ouder dan 55 is, rookt of drinkt, onder veel stress staat (een gejaagd bestaan heeft), medicijnen gebruikt (inclusief de pil), sport, lijnt, ziek of herstellend is.
Steek je hand op als je NIET in dit rijtje thuishoort. De ADH is in de loop van de tijd wel wat aangepast om deze groepen te voorzien van richtlijnen, maar wederom is dit zeer conservatief gedaan en wil men alleen ernstige gebreksziekten voorkomen.
En dit is ook direct het probleem, want we leven niet meer in de jaren ’30 en een gebreksziekte voorkomen betekent niet dat ‘alle functies optimaal kunnen werken’. Met andere woorden, de ADH garandeert dus niet dat je je lekker en gezond zult voelen, want daarvoor is het niet opgesteld.
Een voorbeeld is vitamine D. Op dit moment wordt aangeraden dagelijks 5 mcg vitamine D in te nemen. Maar om verschillende tekortsziekten gerelateerd aan vitamine D te voorkomen, heb je aanzienlijk meer nodig.
Tekorten Herkennen
Wat je dus op den duur krijgt, als je deze dingen combineert, zijn tekorten. Dit uit zich in allerlei symptomen die helaas niet altijd door de dokter als een tekort herkent worden. Bekijk dit rijtje maar eens om te zien of je bepaalde dingen herkent.
Vitamine A: nachtblindheid, droge huid en slijmvliezen (in de mond en/ of vagina), eelt (op de voet vooral)
Vitamine B: niet met stress om kunnen gaan (met deuren slaan, gillen, hyperventileren), rode tong, kloven, huidklachten
Vitamine C: snel blauwe plekken krijgen (heb ik me gestoten? wanneer dan?), bloedend tandvlees, infecties
Vitamine D: depressie, gezwollen gewrichten, acne, schilferige huid
Vitamine E: vlekken in de huid (in combinatie met een teveel aan linolzuur krijg je ouderdomsvlekken)
Calcium: krampen en tintelingen in lippen, vingers en voeten
Magnesium: krampen (stuipen bij kinderen), nervositeit, gespannenheid, onrust (vaak zonder aanwijsbare reden)
Zink: smaak- en reukverlies, witte vlekken op de nagels
Selenium: slechte afweer, haaruitval, afname spieren
Jodium: energieproblemen
Steek wederom je hand op als je hier niet wat in herkent, bij jezelf of bij een geliefde…
Conclusie
Goede voeding is en blijft de basis. Want slecht eten en dan ’s avonds een vitamine C innemen heeft natuurlijk nauwelijks zin. Maar als je een tekort hebt (zie bovenstaande lijst), kun je dit niet meer met alleen voeding oplossen. Zorg altijd voor een goeie multi en extra C en D als basis. Vul een tekort aan met extra suppletie tot het opgelost is en ga dan weer terug naar alleen voeding, multi en C en D. Ik krijg vaak de opmerking dat dit niet nodig zou zijn en dat we heus wel in staat zijn om alles uit voeding te halen, maar om heel eerlijk te zijn, na alles wat ik daarover lees en onderzoek, vind ik dat een te eenvoudige kijk op de zaak. Men zal wel goed en bewust eten, maar op langere termijn is dit niet genoeg om alle schadelijke invloeden waar we tegenwoordig aan blootgesteld worden, het hoofd te kunnen bieden. Hier wordt al tijden wereldwijd onderzoek naar gedaan (Amerika, India, Japan, Groot Brittannie, Scandinavie, Nederland) en dezelfde conclusies worden steeds weer getrokken.
Mijn advies is om je dus niet blind te staren op de ADH, maar ook niet op voeding alleen. Luister naar je lichaam, wees kritisch over je leefomstandigheden en vul aan daar waar nodig is.
© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed. ALL RIGHTS RESERVED.