Als je ooit hebt gedacht dat chocolade alleen maar ongezond is, dan heb ik goed nieuws voor je. Niet alle chocolade is hetzelfde. Sommige soorten kunnen juist een verrassend positief effect hebben op je gezondheid. Maar dan moet je wel weten welke je moet kiezen.
Pure chocolade: de beste keuze
Laat ik maar meteen eerlijk zijn: pure chocolade is veruit de gezondste optie. Waarom? Omdat het simpelweg de meeste cacao bevat – en dáár zitten de gezondheidsvoordelen. Denk aan antioxidanten zoals flavonoïden, die je lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen en bijdragen aan een gezonde bloeddruk.
Zoals je misschien al weet, geldt: hoe puurder, hoe beter. Ga voor chocolade met minstens 70% cacao. Liefst nog hoger. Zelf kies ik vaak 85% of meer, zeker als ik echt wil profiteren van de voordelen. Ja, dat is wat bitterder, maar je went eraan – en het voelt direct voedzamer.
Waarom is pure chocolade gezond?
Ik ben echt fan van de kracht van cacao. En dat is niet zonder reden:
Flavonoïden in cacao kunnen je hart beschermen
Magnesium en ijzer ondersteunen je energieniveau
Serotonine en endorfines in cacao geven een positief effect op je stemming
Minder suiker dan melk- of witte chocolade
Maar eerlijk is eerlijk: het blijft chocolade. Dus geniet er bewust van. Eén of twee blokjes per dag zijn meer dan genoeg.
Vermijd deze chocolades
Melkchocolade en witte chocolade? Lekker, maar voedzaam zijn ze niet. Ze bevatten amper cacao en zijn vaak gevuld met suiker, melkpoeder en verzadigd vet. Ook gevulde repen – denk aan karamel, koek of nougat – zijn meer snoep dan voeding. Die zijn leuk voor af en toe, maar niet voor dagelijks gebruik.
Let op de ingrediënten
Niet elke pure reep is automatisch gezond. Kijk even op de verpakking. Zie je suiker als eerste ingrediënt staan? Dan weet je genoeg. Vermijd repen met kunstmatige toevoegingen of goedkope vetten zoals palmolie.
Mijn tip: kies voor biologische pure chocolade met zo min mogelijk ingrediënten. En als het kan, ga dan voor fairtrade – dan weet je ook dat de cacao op een eerlijke manier is verkregen.
Raw chocolade: nog een stapje verder?
Een leuke optie die ik zelf af en toe neem is raw chocolate. Die wordt op lage temperatuur gemaakt, waardoor de antioxidanten nog beter bewaard blijven. De smaak is wat aards en minder zoet, maar zeker het proberen waard als je iets puurs zoekt.
