12-Uurtje van Koud Gerookte Zalm op geroosterd Focacciabrood
Een snelle en voedzame lunch met gezonde vetten van zalm en avocado.
Ingrediënten
- 75 gram koud gerookte zalm
- ½ avocado
- 1 citroen uitgeperst
- 1 focacciabroodje glutenvrij of anders, naar voorkeur
- ½ sjalot
- verse dille naar smaak
- zwarte peper vers gemalen
Instructies
- Doe een focacciabroodje in het broodrooster en zet aan.
- Prak de halve avocado fijn en druppel er citroensap op en breng op smaak met zwarte peper.
- Snipper de halve sjalot en besprenkel met wat citroensap. Gebruik een vorm om de ui een beetje te prakken. Zo is de ui-smaak minder scherp.
- Smeer de avocado op het broodje en leg er de zalm op. Maak af met het uitje en verse dille. Eventueel druppel je nog wat meer citroensap er op.
- Eet smakelijk! Lekker met een kopje groene thee voor die bittere smaak.