Glutenvrije Notencake met Chocola & Banaan
Een heerlijke, smeuïge cake met lekker veel banaan en chocoladestukjes.
Equipment
- Cakeblik
- Keukenmachine
Ingrediënten
- 2 el kokosolie gesmolten
- 6 rijpe bananen
- 2 eieren
- 100 gram pure chocola
- 175 gram notenpasta of pindakaas
- 3 el honing of ahornsiroop
- 200 gram glutenvrije meelmix of regulier meel
- ½ el bakpoeder
- snuf zout
- 50 gram ongezouten gemengde noten gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet het cakeblik in. Zet apart.
- Neem de keukenmachine met een grove garde en doe hier de bananen in. Roer even door zodat ze geprakt zijn.
- Hak de chocola fijn. Doe dit met de eieren, de kokosolie, de honing en de notenpasta in de mengkom en roer weer even goed door.
- Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe: het meel, de bakpoeder en het zout. Roer goed door.
- Stort het beslag in de cakevorm en bestrooi met de noten.
- Bak de cake in ongeveer 55 minuten gaar. Een prikker moet er schoon uit komen.
- Laat de cake afkoelen in de vorm voordat je hem er uit haalt.