Kokosyoghurt uit de Yoghurtmaker zonder suiker
Heerlijke lactosevrije kokosyoghurt die je heel eenvoudig zelf maakt met behulp van een yoghurtmaker en minimale toevoegingen.
Ingrediënten
- 1 liter kokosmelk met zo min mogelijk toevoegingen
- 4 probiotica capsules
- 1 el gelatine
- 1 tl xanthaangom als je geen gelatine wilt gebruiken
Instructies
- Schenk de kokosmelk in een pan met de gelatine en breng aan de kook.
- Laat even zachtjes koken terwijl je de yoghurtmaker klaarzet.
- Draai het vuur uit en laat de kokosyoghurt afkoelen tot 42 graden.
- Voeg de inhoud van de probiotica capsules toe aan de kokosmelk en roer goed door.
- Schenk het in de yoghurtmaker en laat hem 24 uur z'n werk doen.
- Check na 24 uur of de kokosyoghurt zuur en dik is. Zo niet, laat dan nog weer 12 - 24 uur in de yoghurtmachine fermenteren. Check af en toe of het klaar is.
- Als de kokosyoghurt klaar is, schenk je hem over in schone glazen potten die je vervolgens in de koelkast zet.
- Na 4 uur is de kokosyoghurt klaar om te eten.