Wat als ik je zou vertellen dat er een 100% glutenvrij, vegan en calorie-arm alternatief is voor noedels en pasta (voor degenen die niet van veggie-spaghetti houden)? Namelijk Shirataki Noedels!
Hoewel ik in eerste instantie een beetje sceptisch was, blijken shirataki noedels echt wel een smakelijk alternatief en inmiddels ben ik fan en heb ik altijd een paar pakjes in huis.
Wat zijn shirataki noedels?
Zoals je weet, komen shirataki noedels uit Japan. Ze worden gemaakt van de Konjac-wortel, die wordt verwerkt tot een gelei-achtige substantie genaamd konnyaku. De noedels bestaan bijna volledig uit water en bevatten nauwelijks calorieën. Daardoor zijn ze ideaal voor wie op zoek is naar een gezond alternatief voor traditionele pasta.
Bij het openen van een pakje shirataki noedels kan de geur je verrassen. Tip: spoel ze goed af voordat je ze toevoegt aan je gerecht. Daarna absorberen ze de smaken van de ingrediënten, waardoor ze een veelzijdige keuze zijn in de keuken.
Zijn shirataki noedels gezond?
Echter, bij iedere nieuwe foodie-hype stel ik vragen. Gelukkig zijn shirataki noedels écht een gezonde keuze. Ze zitten boordevol oplosbare vezels, vergelijkbaar met chiazaad. Deze vezels hebben een prebiotische werking. Zoals je weet, voeden prebiotica de goede bacteriën in je darmen en dragen ze bij aan een gezonde spijsvertering.
Laatst ook een artikel gepost over of filet americain gezond is!
Een klein nadeel
Hoewel shirataki noedels veilig zijn, kunnen de oplosbare vezels soms zorgen voor een opgeblazen gevoel of buikkrampen, vooral als je lichaam nog niet gewend is aan grote hoeveelheden vezels. Begin daarom rustig en verhoog je inname geleidelijk. Ook kunnen de vezels medicatie beïnvloeden, omdat ze veel vocht opnemen. Eet ze daarom niet vlak na het innemen van medicijnen.
Hoe gebruik je shirataki noedels?
Shirataki noedels zijn eenvoudig te bereiden. Hier zijn mijn tips:
- Open de verpakking en spoel de noedels grondig af onder stromend water.
- Voeg ze aan het einde van je bereiding toe aan soepen, roerbak- of curry-gerechten.
- Warm ze goed door voordat je serveert.
Ze zijn perfect voor snelle maaltijden. Of je nu een lichte lunch wilt of een stevig diner, shirataki noedels passen in elke keuken.
Wat vind jij?
Shirataki noedels zijn mijn go-to optie geworden. Ze zijn gezond, veelzijdig en heerlijk in allerlei gerechten. Heb jij ze al geprobeerd? Laat het me weten! En blijf mijn blog volgen voor inspirerende recepten, waaronder een snelle lunch met deze fantastische noedels. Eet smakelijk!
