Een zeewiersalade is het perfecte bijgerecht bij sushi, een pokébowl of een warme Aziatische soep.
Zeewier is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Het zit boordevol jodium, ijzer en andere essentiële mineralen. Toch is deze salade in Europa nog relatief onbekend, en dat is zonde, want het is een smaakbom die je gerechten naar een hoger niveau tilt!
De unieke smaak van zeewiersalade
Zoals je misschien weet, heeft de Japanse keuken een heel eigen smaakprofiel.
Bij zeewiersalade proef je meteen sesamolie, rijstazijn en het karakteristieke zeewier. Knapperig, zilt en een tikkeltje zuur — een combinatie die verrassend goed werkt, ook in Europese keukens.
Veel mensen kennen zeewier alleen van sushi, waar het in nori-vellen wordt gebruikt om rijst en vulling te rollen.
Maar zeewier is veel veelzijdiger dan dat! Wist je dat je het ook in soepen kunt gebruiken, of als natuurlijke zoutvervanger?
Mijn eerste kennismaking
Mijn eerste kennismaking met zeewiersalade was bij de supermarkt. Ik nam een bakje mee, proefde het — en was meteen verkocht!
Maar toen ik het etiket las, schrok ik: toegevoegde suikers, kunstmatige smaakstoffen en conserveringsmiddelen. Sindsdien maak ik het liever zelf.
Een tip van mij: doe nooit boodschappen op een lege maag
Is zeewiersalade gezond?
Zeker weten! Zeewiersalade is niet alleen lekker, maar ook een voedzame toevoeging aan je maaltijd.
Zeewier zit vol met:
-
Jodium, dat de schildklier ondersteunt
-
IJzer en calcium
-
Omega-3 vetzuren die goed zijn voor hart en spijsvertering
Het is dus een natuurlijke superfood die jouw lichaam veel goeds doet!
Zeewiersalade
Ingrediënten
- 1 pakje gedroogde zeewier
- 2 el glutenvrije sojasaus
- 1 el rijstazijn
- ½ tl honing
- 1 tl verse gember geraspt
- ½ tl knoflook uitgeperst
- 1 el sesamolie
- 1 tl zwarte sesamzaadjes of witte
Instructies
- Week de zeewier 5 minuten in water om te laten wellen.
- Maak ondertussen de dressing door de overige ingrediënten, minus de sesamzaadjes, in een schenkbeker te klutsen. Proef even of het zout/ zoet/ zuur genoeg is.
- Laat de zeewier in een vergiet uitlekken en doe in een ruime kom.
- Schenk de dressing er over en meng goed door.
- Laat de salade een half uur tot 1 uur in de koelkast intrekken.
- Garneer met sesamzaadjes wanneer je de salade serveert.
