 |
| Vakantiekoken op z’n best! In Duitsland, 2008 |
Nog twee weken en dan gaan we op vakantie. De kinderen hebben volgende week al vrij, dus eerst lekker een weekje uitslapen. Daarna is het inpakken en wegwezen. Zorgen dat de tent, luchtbedden en natuurlijk ook goede slaapzakken klaar staan voor vertrek. Nu maakt ons de bestemming niet zo veel uit. Het is de lange reis waar we altijd wat tegenop zien. Want een dilemma dat bij veel gezinnen naar boven komt wanneer er voor langere tijd gereisd gaat worden, is wat je kunt eten. Na twee dagen leven op McDonalds en/ of pompstation snacks, ben je allemaal chagrijnig, moe, geïrriteerd en door veel meer geld heen dan eigenlijk de bedoeling was. Niet echt een leuk begin van de vakantie!
Een Goede voorbereiding is het Halve werk
Maar hoe pak je het dan aan? Wat kun je meenemen en hoe bereid je je voor op een autoreis met kinderen, vermoeide partner en beperkte middelen? Wij gaan regelmatig lang op weg, omdat we altijd met de auto reizen als we de familie aan de andere kant van de Noordzee bezoeken, dus ik wil graag mijn ervaringen en tips met jullie delen. (En voel je vrij om je eigen tips te delen!)
Het eerste dat ik doe voordat we op vakantie/ reis gaan, is een maaltijdplan bedenken. Niet al te strak, maar met genoeg ideeën om te variëren en te schuiven. Hier neem ik ook snacks in op, zodat ik de ‘drie uur ’s middags honger aanval’ goed kan opvangen en niet nog hoef te bedenken wat we mee hebben en of het wel geschikt is als we in de auto zitten. Als we ergens heen gaan waar we lekker buiten kunnen eten, plan ik heel veel picknicks in. Bakjes met rauwe groenten, dips en koud vlees zijn zo tevoorschijn getoverd. Flesjes prikwater en fruit maken het af.
Bakdag, Kookdag…
Voor de eerste, lange reis, of het nu voor vakantie of familiebezoek is, plan ik een bakdag. Ik maak dan proteïne repen, cupcakes en hartige pitten en zaden klaar. Dit is natuurlijk niet voldoende om vele dagen mee te gaan, maar deze lekkernijen zijn hoog in proteine, goeie vetten en langzame koolhydraten waardoor suikeraanvallen, chipsmomenten en gewoon algehele flauwtes tegengegaan worden. En omdat ze snel een vol gevoel geven, kun je ook langer toe eer je weer honger krijgt. Ideaal dus als je lang moet rijden of afhankelijk bent van bijvoorbeeld boot-eten (niet goed, geloof me).
Verder hebben we een koelbox die we op de sigarettenaansteker aan kunnen sluiten tijdens het rijden. Hierdoor blijft het eten dat er in zit, langer vers. Hieronder heb ik een lijst opgesteld met dingen die wij meenemen. Vul aan met je eigen suggesties!
Tip: Zorg tijdens het inpakken van je koelbox wel dat je goeie lekvrije bakjes gebruikt. Niks is vervelender dan dat je in de hitte of ’s avonds laat nog de koelbox schoon moet maken omdat fruitsap gelekt heeft. Niet fijn.
Voordat je weggaat
Onderweg
- Gedroogd en vers fruit.
- Bakjes met groenten, in handig formaat gesneden.
- Kleine hersluitbare potjes met dipsaus
- Zelfgemaakte notenmix. Welke noten zijn favoriet? Meng ze met pure chocoladestukjes, rozijnen, cranberries of andere dingen die de troepen lekker vinden.
- Noot en Dadel snoepjes of proteine repen.
- Potten met notenpasta (lekker met banaan of appel).
- Hardgekookte eieren.
- Koud vlees van een gekookte of gebraden kip, of rundvlees dat over is.
- Kaas, in blokjes gesneden.
- Potjes met yoghurt (je kunt bij de natuurwinkel kleine, glazen potjes met yoghurt krijgen. De potjes bewaar je naderhand om de gevonden bloemetjes of beestjes een plekje te geven).
- Water (zorg dat iedereen een eigen fles heeft. RVS is de beste optie. Vul ze allemaal vlak voordat je weggaat en neem eventueel een grote fles bronwater mee. Kies dan voor Bar le Duc, zit in een pak).
- Een vochtig vaatdoekje in een hersluitbaar plastic zakje, voor de kleefhandjes.
- Magnesium, voor jou om je kalmte te bewaren 😉
Gezond Eten op Vakantie
- Rijst
- Boekweitpasta (of speltpasta)
- Potten tomatensaus, al dan niet zelfgemaakt
- Potjes linzen
- Tomatenblokjes
- Currypasta
- Tonijn uit blik
- Gedroogde worst of chorizo
- Eieren
- Yoghurt en karnemelk (is al zuur)
- Havermout
- Pak kokosmelk
- Bananen en appels
- Kokosolie in plaats van boter
Mijn ervaring is dat het altijd neerkomt op goed plannen. Maar ook niet al te moeilijk denken! Een koelbox inpakken met gezonde snacks is niet moeilijker (of duurder!) dan een tas inpakken met allerlei voorverpakte dingen. En je zult zien dat je veel minder chagrijnig en vermoeid op de plaats van bestemming aankomt! Fijne vakantie allemaal!
Wat een ontzettend leuke site! Heb hier al veel leuke ideeën opgedaan. Ik weet dat dit een oud bericht is, maar probeer toch via een reactie een antwoord te krijgen op een vraag… Ik vroeg me af waar jij gedroogde worstjes/chorizo zonder suiker en E-nummers vandaan haalt. Ik heb hier vier kinderen én een man die hier dol op zijn, maar ben ze in de winkel nog niet tegen gekomen. Ik ben heel benieuwd!
Hallo,
Hier was ik nou net naar op zoek, super handig! Eigenlijk heb ik nog wel een vraagje, want wat voor kokosmelk gebruik jij? Veel mensen beweren dat je kokosmelk in een BPA-vrije verpakking moet kopen omdat dit anders in de (vette) kokosmelk komt.
Handige tips! Ga ik zeker wat mee doen!
Zeker omdat het weinig tijd in beslag neemt. Waardevol.
Wat een fijne tips. Zeker om wat droge goede basisproducten mee te nemen! Op vakantie wat verse groenten kopen en gaan!
Wat een heerlijke foto boven aan het stukje.
Kamperen doen we allang niet meer maar dit hebben we vroeger wel veel gedaan. We hebben er heel veel leuke herinneringen aan.
Veel plezier voor iedereen die nog vakantie heeft, de onze is helaas alweer voorbij.
Wat een handige tips. Ik ga hier zeker wat mee doen.
Sinds ik meer met de juiste voeding bezig wil ik niet terugvallen tijdens de vakantie.
Ik krijg er helemaal zin in.
Groet, sabine
Ik ben een beginner en vroeg me al af hoe jullie dit deden op vakantie..
Ik merk heel erg dat ik een heel stuk ongezelliger ben als ik het niet aan m’n gezonde maaltijden hou. Ik weet nog niet precies wat het bij mij is dat daar voor zorg.
Jullie begrijpen wel dat ik dus een gezellige vakantie wil ( het heeft nogal een invloed op mijn relatie) .
Ik ga begin augustus naar portugal met mijn vriend en ik vraag me nu dus af hoe ik dat het beste kan doen.
Hoe kan ik de schade het meest beperken?
Groetjes Susanne
Dank voor je tips, ik ben zelf nu 3 maanden aan de auto-immuun variant van paleo bezig, dat maakt het nog net wat uitdagender. Maar het plan is te gaan kamperen, we zullen zien hoe dat uitpakt. In elk geval nog even investeren in een grote koelbox en een groter fornuis 🙂 En koken, eten en afwassen horen gewoon erg bij de vakantie activiteiten, dat calculeren we alvast in.
Wat een fijn artikel, hele handige tips!
Mijn kinderen worden helemaal blij van een verrassingsbakje, dus als ze toe zijn aan wat lekkers pak ik mijn kleine bakjes en doe daar drie soorten lekkers in, bijv kokosblokjes, cranberries, olijven, noten, tomaten, fruit, stukje kaas enz. Vooral ook picknicken onderweg, met stokbrood, kaas radijsjes, tomaat komkommer, ei en een bakje tomaatjes of aardbeitjes. Evt bakjes yoghurt, en vaak pak arla yoki. Zitten we echt voorlopig weer vol. Zit nu verder te denken, fruitspies is ook altijd feest….
Gr. Mirjam
Ik ben net terug van een weekje all-in, dus heb serieus gefaald om het Paleo-verantwoord te houden 😉 Maar ik heb er van genoten! Heb wel geprobeerd om zoveel mogelijk groenten te eten maar de baklava en de snacks om 11u en 16u kon ik niet laten voorbijgaan *oeps*
Super,dit blogje!! Was eigenlijk al van plan om wat vragen te stellen met oog op wat mee te nemen op vakantie en tips e.d ,maar dat hoeft dus niet meer!! Ben hier erg blij mee,wij gaan wel luxer camperen dan jullie dat doen en heb de beschikking over een koelkast met vriesvakje,ik weet dus nu al dat mijn keukenmachine lekker mee gaat zodat ik op vakantie o.a ook de heerlijke fudge kan maken,ook zit er een blender op dus smoothies izjn ook zo gemaakt. Met deze tips ben ik in ieder geval ook gered omdat we toch wel heel wat uurtjes in de auto door brengen voor we op de plaats van bestemming zijn. Dank je wel!!
groetjes kirsten
Wat een goede ideeën! Ik bak ’s ochtends graag havermoutpannenkoekjes voor mijn kids. Je mengt 2 cups havermout met een cup (amandel)melk en 4 eieren. Ik bak ze in kokosolie. Soms vervang ik een ei door geprakt banaan of gooi ik een handje rozijnen door het beslag. De kindjes eten ze graag warm, maar ik vind ze koud ook lekker! Fijne vakantie!!