Gezond Eten op Vakantie en Onderweg – Wat neem je mee?

Vakantiekoken op z’n best! In Duitsland, 2008

Nog twee weken en dan gaan we op vakantie. De kinderen hebben volgende week al vrij, dus eerst lekker een weekje uitslapen. Daarna is het inpakken en wegwezen. Zorgen dat de tent, luchtbedden en natuurlijk ook goede slaapzakken klaar staan voor vertrek. Nu maakt ons de bestemming niet zo veel uit. Het is de lange reis waar we altijd wat tegenop zien. Want een dilemma dat bij veel gezinnen naar boven komt wanneer er voor langere tijd gereisd gaat worden, is wat je kunt eten. Na twee dagen leven op McDonalds en/ of pompstation snacks, ben je allemaal chagrijnig, moe, geïrriteerd en door veel meer geld heen dan eigenlijk de bedoeling was. Niet echt een leuk begin van de vakantie!

Een Goede voorbereiding is het Halve werk

Maar hoe pak je het dan aan? Wat kun je meenemen en hoe bereid je je voor op een autoreis met kinderen, vermoeide partner en beperkte middelen? Wij gaan regelmatig lang op weg, omdat we altijd met de auto reizen als we de familie aan de andere kant van de Noordzee bezoeken, dus ik wil graag mijn ervaringen en tips met jullie delen. (En voel je vrij om je eigen tips te delen!)

Het eerste dat ik doe voordat we op vakantie/ reis gaan, is een maaltijdplan bedenken. Niet al te strak, maar met genoeg ideeën om te variëren en te schuiven. Hier neem ik ook snacks in op, zodat ik de ‘drie uur ’s middags honger aanval’ goed kan opvangen en niet nog hoef te bedenken wat we mee hebben en of het wel geschikt is als we in de auto zitten. Als we ergens heen gaan waar we lekker buiten kunnen eten, plan ik heel veel picknicks in. Bakjes met rauwe groenten, dips en koud vlees zijn zo tevoorschijn getoverd. Flesjes prikwater en fruit maken het af.

Bakdag, Kookdag…

Voor de eerste, lange reis, of het nu voor vakantie of familiebezoek is, plan ik een bakdag. Ik maak dan proteïne repen, cupcakes en hartige pitten en zaden klaar. Dit is natuurlijk niet voldoende om vele dagen mee te gaan, maar deze lekkernijen zijn hoog in proteine, goeie vetten en langzame koolhydraten waardoor suikeraanvallen, chipsmomenten en gewoon algehele flauwtes tegengegaan worden. En omdat ze snel een vol gevoel geven, kun je ook langer toe eer je weer honger krijgt. Ideaal dus als je lang moet rijden of afhankelijk bent van bijvoorbeeld boot-eten (niet goed, geloof me).

Verder hebben we een koelbox die we op de sigarettenaansteker aan kunnen sluiten tijdens het rijden. Hierdoor blijft het eten dat er in zit, langer vers. Hieronder heb ik een lijst opgesteld met dingen die wij meenemen. Vul aan met je eigen suggesties!

Tip: Zorg tijdens het inpakken van je koelbox wel dat je goeie lekvrije bakjes gebruikt. Niks is vervelender dan dat je in de hitte of ’s avonds laat nog de koelbox schoon moet maken omdat fruitsap gelekt heeft. Niet fijn.

Voordat je weggaat

Als je een vaste plek hebt waar je naar toe gaat, is het de moeite waard van te voren bij de lokale VVV uit te zoeken waar er (boeren-) markt of een goeie supermarkt is. Dit kan heel makkelijk via het internet. Schrijf de details op in een notitieboekje dat je in je tas bewaart. Zo loop je niet te zoeken naar een supermarkt als je er eigenlijk geen tijd voor hebt, of erger: als je al honger hebt. En als je boodschappen gaat doen, denk dan steeds: snacks, snacks, snacks. Want niets is erger dan een middag uit plannen en nog afhankelijk zijn van lokale eterijen met dubieuze menukaarten. Het is gewoon veel goedkoper en makkelijker om een rugzakje met water en wat lekkers mee te nemen.

Onderweg

Gedroogd en vers fruit.
Bakjes met groenten, in handig formaat gesneden.
Kleine hersluitbare potjes met dipsaus
Zelfgemaakte notenmix. Welke noten zijn favoriet? Meng ze met pure chocoladestukjes, rozijnen, cranberries of andere dingen die de troepen lekker vinden.
Noot en Dadel snoepjes of proteine repen.
Potten met notenpasta (lekker met banaan of appel).
Hardgekookte eieren.
Koud vlees van een gekookte of gebraden kip, of rundvlees dat over is.
Kaas, in blokjes gesneden.
Potjes met yoghurt (je kunt bij de natuurwinkel kleine, glazen potjes met yoghurt krijgen. De potjes bewaar je naderhand om de gevonden bloemetjes of beestjes een plekje te geven).
Water (zorg dat iedereen een eigen fles heeft. RVS is de beste optie. Vul ze allemaal vlak voordat je weggaat en neem eventueel een grote fles bronwater mee. Kies dan voor Bar le Duc, zit in een pak).
Een vochtig vaatdoekje in een hersluitbaar plastic zakje, voor de kleefhandjes.
Magnesium, voor jou om je kalmte te bewaren 😉

Gezond Eten op Vakantie

Ik neem altijd voor ongeveer 2 hele dagen aan etenswaren mee. Scheelt boodschappen doen op een moment dat je hoofd er eigenlijk niet naar staat. Dit heb ik dan bij me:

Rijst
Boekweitpasta (of speltpasta)
Potten tomatensaus, al dan niet zelfgemaakt
Potjes linzen
Tomatenblokjes
Currypasta
Tonijn uit blik
Gedroogde worst of chorizo
Eieren
Yoghurt en karnemelk (is al zuur)
Havermout
Pak kokosmelk
Bananen en appels
Kokosolie in plaats van boter

Dit is genoeg om vijf tot zes keer van te eten. Het gemak is voor mij op zo’n moment van meer belang dan de variatie. De ervaring leert dat ik veel te veel snacks voor onderweg inpak, dus die gaan in de eerste twee, drie dagen op.

Op plaats van bestemming aangekomen, probeer ik iets van een menuplan op te stellen. Niet omdat ik zo’n controlfreak wil zijn op vakantie, maar omdat we anders bijna elke dag in de supermarkt te vinden zijn of toch meer uit eten dan waar we qua geld op gerekend hadden. Het meeste wil ik bij Aldi of Lidl zien te krijgen, zodat ik min of meer kan bedenken wat we zullen eten. Heel vaak ga ik voor eenpansgerechten zoals curry of chili of een barbecue waar we twee keer van kunnen eten. Ontbijt is meestal smoothies met een gekookt ei. Scheelt in afwas.

Ik ga op vakantie geen uitgebreide dingen staan bakken of koken. Vaak neemt Simon het kookgedeelte over en eten we meestal iets dat op een curry of ‘full English breakfast’ lijkt. We eten zeker niet heel strak Paleo als we op vakantie zijn, het laatste waar ik zin aan heb, is mijn kostbare vakantietijd besteden met lang in de keuken staan of lastig boodschappen doen in een onbekende omgeving waarvan ik niet weet wat er te krijgen is. Mijn prioriteit qua eten ligt bij gemak, suikervrij en beperkt granen. Feit is gewoon dat als we gaan kamperen, we beperkt koelruimte hebben en maar twee pitten om op te koken. En dan heb ik het nog niet eens over aflegplaats… Twee of drie keer per dag koken en pannen en borden vuil maken is dan gewoon echt niet leuk. Thuis is dat anders met een ruime vriezer, afwasser en afwasmachine tot mijn beschikking. En op deze manier ga ik die luxe zaken meer waarderen wanneer we weer thuis zijn 😉

Mijn ervaring is dat het altijd neerkomt op goed plannen. Maar ook niet al te moeilijk denken! Een koelbox inpakken met gezonde snacks is niet moeilijker (of duurder!) dan een tas inpakken met allerlei voorverpakte dingen. En je zult zien dat je veel minder chagrijnig en vermoeid op de plaats van bestemming aankomt! Fijne vakantie allemaal!