 |
| Vakantiekoken op z’n best! In Duitsland, 2008 |
Nog twee weken en dan gaan we op vakantie. De kinderen hebben volgende week al vrij, dus eerst lekker een weekje uitslapen. Daarna is het inpakken en wegwezen. Zorgen dat de tent, luchtbedden en natuurlijk ook goede slaapzakken klaar staan voor vertrek. Nu maakt ons de bestemming niet zo veel uit. Het is de lange reis waar we altijd wat tegenop zien. Want een dilemma dat bij veel gezinnen naar boven komt wanneer er voor langere tijd gereisd gaat worden, is wat je kunt eten. Na twee dagen leven op McDonalds en/ of pompstation snacks, ben je allemaal chagrijnig, moe, geïrriteerd en door veel meer geld heen dan eigenlijk de bedoeling was. Niet echt een leuk begin van de vakantie!
Een Goede voorbereiding is het Halve werk
Maar hoe pak je het dan aan? Wat kun je meenemen en hoe bereid je je voor op een autoreis met kinderen, vermoeide partner en beperkte middelen? Wij gaan regelmatig lang op weg, omdat we altijd met de auto reizen als we de familie aan de andere kant van de Noordzee bezoeken, dus ik wil graag mijn ervaringen en tips met jullie delen. (En voel je vrij om je eigen tips te delen!)
Het eerste dat ik doe voordat we op vakantie/ reis gaan, is een maaltijdplan bedenken. Niet al te strak, maar met genoeg ideeën om te variëren en te schuiven. Hier neem ik ook snacks in op, zodat ik de ‘drie uur ’s middags honger aanval’ goed kan opvangen en niet nog hoef te bedenken wat we mee hebben en of het wel geschikt is als we in de auto zitten. Als we ergens heen gaan waar we lekker buiten kunnen eten, plan ik heel veel picknicks in. Bakjes met rauwe groenten, dips en koud vlees zijn zo tevoorschijn getoverd. Flesjes prikwater en fruit maken het af.
Bakdag, Kookdag…
Voor de eerste, lange reis, of het nu voor vakantie of familiebezoek is, plan ik een bakdag. Ik maak dan proteïne repen, cupcakes en hartige pitten en zaden klaar. Dit is natuurlijk niet voldoende om vele dagen mee te gaan, maar deze lekkernijen zijn hoog in proteine, goeie vetten en langzame koolhydraten waardoor suikeraanvallen, chipsmomenten en gewoon algehele flauwtes tegengegaan worden. En omdat ze snel een vol gevoel geven, kun je ook langer toe eer je weer honger krijgt. Ideaal dus als je lang moet rijden of afhankelijk bent van bijvoorbeeld boot-eten (niet goed, geloof me).
Verder hebben we een koelbox die we op de sigarettenaansteker aan kunnen sluiten tijdens het rijden. Hierdoor blijft het eten dat er in zit, langer vers. Hieronder heb ik een lijst opgesteld met dingen die wij meenemen. Vul aan met je eigen suggesties!
Tip: Zorg tijdens het inpakken van je koelbox wel dat je goeie lekvrije bakjes gebruikt. Niks is vervelender dan dat je in de hitte of ’s avonds laat nog de koelbox schoon moet maken omdat fruitsap gelekt heeft. Niet fijn.
Voordat je weggaat
Onderweg
- Gedroogd en vers fruit.
- Bakjes met groenten, in handig formaat gesneden.
- Kleine hersluitbare potjes met dipsaus
- Zelfgemaakte notenmix. Welke noten zijn favoriet? Meng ze met pure chocoladestukjes, rozijnen, cranberries of andere dingen die de troepen lekker vinden.
- Noot en Dadel snoepjes of proteine repen.
- Potten met notenpasta (lekker met banaan of appel).
- Hardgekookte eieren.
- Koud vlees van een gekookte of gebraden kip, of rundvlees dat over is.
- Kaas, in blokjes gesneden.
- Potjes met yoghurt (je kunt bij de natuurwinkel kleine, glazen potjes met yoghurt krijgen. De potjes bewaar je naderhand om de gevonden bloemetjes of beestjes een plekje te geven).
- Water (zorg dat iedereen een eigen fles heeft. RVS is de beste optie. Vul ze allemaal vlak voordat je weggaat en neem eventueel een grote fles bronwater mee. Kies dan voor Bar le Duc, zit in een pak).
- Een vochtig vaatdoekje in een hersluitbaar plastic zakje, voor de kleefhandjes.
- Magnesium, voor jou om je kalmte te bewaren 😉
Gezond Eten op Vakantie
- Rijst
- Boekweitpasta (of speltpasta)
- Potten tomatensaus, al dan niet zelfgemaakt
- Potjes linzen
- Tomatenblokjes
- Currypasta
- Tonijn uit blik
- Gedroogde worst of chorizo
- Eieren
- Yoghurt en karnemelk (is al zuur)
- Havermout
- Pak kokosmelk
- Bananen en appels
- Kokosolie in plaats van boter
Mijn ervaring is dat het altijd neerkomt op goed plannen. Maar ook niet al te moeilijk denken! Een koelbox inpakken met gezonde snacks is niet moeilijker (of duurder!) dan een tas inpakken met allerlei voorverpakte dingen. En je zult zien dat je veel minder chagrijnig en vermoeid op de plaats van bestemming aankomt! Fijne vakantie allemaal!
