Kokosmakronen

Kokosmakronen. Simon is er gek op! Ik iets minder, met name omdat die uit de winkel gewoon niet lekker zijn. Veel te kleverig, zompig en zoet. Maar laatst vond ik twee zakjes met kokosvlokken in de kelder en ik wist eerlijk gezegd niet direct wat ik mee moest doen. Weggeven wilde ik ook niet, maar wat dan? En toen kwam ik op Pinterest dit recept tegen. Ik liet ’t aan Simon zien en die ‘eiste’ dat ik het meteen zou gaan maken.

Dat ‘meteen’ werd een dag later, maar vooruit ;). Dit recept stond me ook wel aan, omdat de kokosmakronen wat grover zouden worden en omdat er in het hele recept maar 100 gram zoet verwerkt zit. Ik gebruikte zelf rijststroop omdat ik het voor handen had, maar elk ander vloeibaar zoet (behalve stevia) is geschikt. Een vriendin van me had deze al eens eerder gemaakt en zij gebruikte ahornsiroop wat ook perfect lukte.

Ik voegde zelf hele eieren en extra kokosmeel toe. Hierdoor wordt het mengsel wat stijver en kun je er mooie hoopjes van maken. Ik gebruikte een kleine ijsschep zoals deze. Zulke ijsscheppen zijn erg handig om mee te doseren. Ik gebruik ze ook om kleine pannenkoekjes, koekjes en rijst mee op te scheppen. Mooie bolletjes krijg je dan! Ik had een kleine maar die gaf al vrij snel de geest. M’n schoonmoeder heeft toen een goeie voor me gekocht voor Kerst. Daar doe ik nu al ruim twee jaar mee en hij geeft geen krimp. Dus als jij ook een ijsschep gebruikt voor meer dan alleen ijs, raad ik je echt aan om voor een wat steviger soort te gaan. Je hebt er dan veel langer plezier van.

Kokosmakronen

Heleen Quantrill

Lekkere kokosmakronen maak je zelf met eieren, zoet en kokos. Deze kokosmakronen zijn grover van structuur vanwege het gebruik van kokosvlokken in plaats van rasp.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 1

Bereidingstijd 12

Totale tijd 1 12

Gang Koek en Gebak

Porties 8

Ingrediënten

2 eieren
80 ml honing of rijststroop
Snufje zout
300 gram kokosvlokken
2 el kokosmeel

Instructies

Neem een ruime kom en kluts hierin de eieren met de honing of rijststroop.
Schep het zout en de kokosvlokken erdoor totdat het goed gemengd is.
Roer het kokosmeel er door.
Zet het beslag een uurtje in de koelkast om op te laten stijven.
Verwarm de oven nu voor op 180 graden.
Maak met een kleine
hoopjes op een bakplaat met bakpapier.
Zet de kokosmakronen in de oven en bak in 10 - 12 minuten gaar en goudbruin.
Laat volledig afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt.
Tip: Doop de onderkant in wat gesmolten pure chocola!

Vlees & Gevogelte

Kies voor biologisch geitenvlees, verantwoord en heerlijk van smaak

Ben je op zoek naar een manier om je eetgewoontes duurzamer te maken zonder in te boeten op smaak? Biologisch geitenvlees kan een smakelijke en verantwoorde keuze zijn. In deze blog bespreken we waarom biologisch geitenvlees aantrekkelijk is, hoe je het kunt integreren in je dieet en wat je kunt verwachten als je kiest voor dit milieuvriendelijke en diervriendelijke alternatief. Wat maakt geitenvlees biologisch? Biologisch geitenvlees onderscheidt zich door strenge eisen op het gebied van dierenwelzijn en milieuzorg. De geiten groeien op zonder kunstmatige toevoegingen of antibiotica en krijgen toegang tot ruime weiden. Hierdoor leven ze op een manier die bijdraagt aan een betere vleeskwaliteit. Het voer dat de geiten krijgen, is biologisch geteeld, wat inhoudt dat er geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Met deze aanpak weet je dat je kiest voor een product dat goed is voor zowel mens als natuur. Waarom kiezen voor biologisch geitenvlees? Er zijn verschillende redenen om biologisch geitenvlees te kopen. Ten eerste draagt het bij aan een kleinere ecologische voetafdruk. De biologische landbouwmethoden zijn gericht op duurzaamheid en het behoud van natuurlijke hulpbronnen. Bovendien helpt het beperken van antibiotica en chemische toevoegingen in de veeteelt om ongewenste effecten in onze voeding te voorkomen. Daarnaast staat biologisch vlees bekend om zijn smaak en voedingswaarde, wat resulteert in een gezondere maaltijd. De culinaire veelzijdigheid van geitenvlees Geitenvlees is een veelzijdig ingrediënt dat wereldwijd wordt gewaardeerd in verschillende keukens. Het biedt een unieke, lichtzoete smaak die goed samengaat met een breed assortiment aan kruiden en specerijen. Of je nu houdt van mild gekruide gerechten of stoofschotels met een pittige twist, je kunt het allemaal bereiden met geitenvlees. Denk aan geitenvlees in je favoriete curry, kebabs of zelfs in een Italiaanse ragù voor een verrassende smaakbeleving. Hoe kies je de juiste biologische slager? Het vinden van een betrouwbare biologische slager is belangrijk om te garanderen dat je vlees van goede kwaliteit koopt. Kijk naar slagers die transparant zijn over hun leveranciers en de verwerking van het vlees. Een goede biologische slager biedt inzicht in de boerderijen waar het vlees vandaan komt, en houdt zich aan nationale en internationale biologische certificeringen. Je kunt online recensies lezen of om aanbevelingen vragen in je netwerk om een slager te vinden die bekend staat om zijn kwaliteit en ethische standaarden. De voordelen van lokaal kopen Door lokaal biologisch geitenvlees te kopen, ondersteun je ook de lokale economie en vermijd je lange transportafstanden. Lokale boeren hebben vaak een grotere betrokkenheid bij hun dieren en de kwaliteit van

Lees verder »