Op het moment dat ik dit typ/ type, wordt boven naar mijn idee de kinderkamer afgebroken door onze oudste met een vriendje. Als die zometeen weer opgehaald wordt, zal dat eerst opgeruimd moeten worden en snel, want daarna gaan we door naar zwemles. Vanavond heb ik Echtgenoot ‘lekkere kost’ beloofd en als de kinderen op bed liggen, zal ik de koffers pakken voor ons reisje naar de UK. Druk druk druk!
Gelukkig heb ik een beproefd middel om dit alles prima aan te kunnen: Veel eiwit en vet eten. Dit houdt mij scherp en fit en het smaakt nog bijzonder lekker ook! En met dit warme weer, wil ik nog wel eens zo maar wat eten, dus een heerlijke dikke smoothie past precies in dit plaatje!
Zo maak je een kokosmelk banaan smoothie:
Veel kokosmelk van een goed merk. Lees de etiketten, want vaak is het geen kokosmelk, maar water, verdikkingsmiddelen en conserveringsmiddel waar de kokos overheen gevlogen heeft. Roi Thai en Nutco zijn in mijn optiek prima alternatieven.
Een banaan, of ander tropisch fruit (de enzymen verteren het vet heel goed en ze zijn rijk aan kalium, iets dat bij veel zweten aangevuld moet worden)
2 eidooiers van biologische eitjes
2 el agavenectar of een half tl stevia
Eventueel wat vanille extract voor de smaak
Doe dit alles in een ruime, liefst hoge, kom en zet de staafmixer er in. Als je een blender hebt, werkt dat ook prima.
Je kunt de kokosmelk banaan smoothie direct nuttigen, maar je kan het ook in de vriezer of in een ijsmachine doen voor een bevroren toetje vol met goeie vetten en mineralen. Geloof me, als je hier al ers een glas van op hebt, kun je voorlopig wel toe en kun je verleidingen als ijs en patat bij het zwembad weerstaan! 😉
© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed. ALL RIGHTS RESERVED.
Al eerder door iemand gevraagd maar nog niet beantwoord: Hoeveel kokosmelk moet erin?
Dit is al een oud recept, zeg! Vijf jaar geleden nam ik het nog niet zo nauw met hoeveelheden 😉 Maar gezien het recept denk ik dat 400 ml voldoende is en dat je dan ruim twee porties er uit kunt halen.
een vraag over de hoeveelheid kokosmelk: hoeveel ml moet er precies in?
Hallo Heleen,
Ik heb een vraagje aan je over kokosmelk, dit is meestal alleen verkrijgbaar in niet zulke grote blikjes of pakjes althans wat ik dan ken en is best wel prijzig in vergelijking met een gewoon pak melk dan. Nu heb ik laatst kokos in poedervorm gekocht bij de natuurwinkel,ook prijzig, maar ik dacht toch dat dat voordeliger zou zijn. Kun je dit ook gebruiken ipv kant en klare kokosmelk in smoothies etc?
Groetjes
Esther
Hey Esther,
Wat je daarmee kan doen is zelf kokosmelk maken. Je mengt 100 gram kokosrasp of -poeder met een liter water en eventueel wat zoet of vanille oid naar smaak in een blender. Uit laten lekker in een kaasdoek of grote theefilter. Bewaar dit in de koelkast voor ongeveer twee dagen en dan kun je dat prima gebruiken in dit soort smoothies inderdaad.
Succes!
Heleen
Hai,
Ik heb ‘m net gemaakt en inderdaad: hartstikke vullend en bovenal romig en zaaaalig!
Wel nog een vraag: mijn 4-jarige dochter wou ook heel graag proeven en heeft ook mee gesmuld van de shake. Nog nooit eerder heb ik haar rauwe eieren gegeven. Is dat echt okay? Zelfs ik vond het spannend om een rauw ei te eten/drinken. Misschien omdat we altijd hebben geleerd uitermate voorzichtig te zijn met alles wat ‘rauw’ is?(kip, ei, vis)….
Heleen, ik ben echt dol op je blog en recepten. Eenvoudig te maken, heerlijk zuiver voedsel. Dank(wederom) voor zoveel inspiratie.
groet BELLA
Hey Bella,
Je doet je dochter er groot plezier mee. Eieren (vooral biologisch) zijn erg gezond en bevatten veel voedingsstoffen. Ik geef mijn kinderen ook regelmatig een rauw ei en zij zijn 4 en 6. Salmonella komt voornamelijk voorop de schaal van eieren uit de bio-industrie. De kans op besmetting van een biologisch ei is erg klein.
Blijf er dus van genieten!
Groeten
Heleen
Dit lijkt mij ook prima voor sporters!
Groetjes,
Julia
Klinkt lekker zo’n smoothie! Ben alleen iets minder fan van rauwe eieren, maar zonder zal het absoluut ook heerlijk smaken!
Heel plezier in de UK!