Morgen begint school, gaat Echtgenoot weer naar werk en begint voor mij de dagelijkse sleur regelmaat ook weer. Om dit alles goed te beginnen heb ik met wat ik nog in de kast vond deze notenpasta blondies gemaakt die zowel in kinder- als grote mensen lunchbox goed ontvangen zal worden. Ik ben weer begonnen met experimenteren met ingrediënten ook met het oog op mijn aankomende workshop ‘Moe, mag ik wat lekkers’ op 8 september. Want wat geef je je kroost dat zowel lekker als goed is (geen referentie naar koekjesreclame)? Dus er zullen nog wel andere baksels hier gepubliceerd worden in de nabije toekomst!Notenpasta Blondies
450 gram gemengde notenpasta
2 eieren
100 gram palmsuiker
1/2 tl zeezout
2 el boekweitmeel
- Verwarm de oven voor op 170 graden (elektrisch)
- Meng alles in de blender tot het een mooi geheel is.
- Stort het in een laag bakblik en spreid uit. Bak de blondies in een halfuurtje mooi goudbruin.
- Mijn resultaat was smeuïg en knapperig. Lekker met een banaan erbij lijkt mij.
© 2010-2012 Eet Goed, Voel je Goed. ALL RIGHTS RESERVED.
Hoi Heleen, ik hoop dat je dit op tijd leest .. Ik wil deze blondies vanavond maken.. Maar ik zie nergens santen terug komen? Is dat een foutje? In de reactie?
Hoi Nikki,
Mogelijk dat de lezer die naar de santen vroeg, toen, gewoon wilde weten wat santen is. Het recept heeft namelijk geen santen nodig, je kunt het maken zoals het in het artikel aangegeven staat. Hopelijk was ik nog op tijd! 🙂
Groetjes en fijne avond
Heleen
Hoi Saskia,
Santen is geconcentreerde kokoscreme, te koop op de toko afdeling van een supermarkt. Het zit in een vierkant doosje en zal niet meer dan 80 cent kosten. Toko Lien heb ik meestal in huis.
Succes ermee!
Lijkt me lekker! Maar wat is santen eigenlijk?