Probiotisch Chocolade IJs – Lactosevrije Optie

Het is bijna zomer, de dagen worden duidelijk steeds langer en de temperatuur stijgt langzaamaan richting aangename temperaturen. Tijd voor… ijs! Maar dan lekker zelfgemaakt en uiteraard probiotisch!

probiotisch chocolade ijs

Ik zeg ‘uiteraard’ omdat sinds ik onze eigen yoghurt, kefir en roomkaas maak, ik eigenlijk niet meer anders wil. Zelfgemaakt staat voor mij synoniem aan ‘probiotisch’ vanwege de manier waarop het gemaakt wordt.

Probiotisch IJs

Probiotica zijn ontzettend belangrijk voor een gezonde darmwerking en dragen bij aan een gezond immuunsysteem. Maar ons supermarktvoedel is vaak erg beperkt hierin. Zelf yoghurt en kefir maken is supersimpel en erg lekker. Een ideale manier dus om (dagelijks) iets probiotisch te eten.

Wanneer je zelf aan de slag gaat met zelf yoghurt maken, loop je kans dat er wel eens wat overblijft. Nu kan het redelijk lang in de koelkast bewaard blijven – ik bewaar zelfgemaakte yoghurt tot wel drie weken – maar je kan het ook gebruiken voor een heerlijke traktatie: probiotisch ijs!

Avocado in je IJs

Verder heeft dit ijs een geheime toevoeging die er voor zorgt dat het heerlijk romig wordt: avocado! Mijn kinderen vinden avocado niet lekker, maar klagen niet als ik het in een saus of dus in ijs stop. Dat zeg ik ook gewoon tegen ze. Het is de smaak die ze niet lekker vinden, maar als ze het niet proeven, dan is het goed.

Probiotica Invriezen?

Nu zul je je afvragen: gaan er niet een hoop van die probiotische voordelen verloren wanneer je het invriest? En voor een deel is dat wel het geval, maar wanneer je melkkefir maakt, zul je op een bepaald moment korrels over hebben. Een manier om ze te bewaren, is door ze in te vriezen. Na het ontdooien kun je er weer prima kefir van maken, dus de hoeveelheid probiotica die achterblijft is voldoende.

Plus, probiotisch ijs is een traktatie, voor je dagelijkse dosis probiotica denk ik dat je beter af bent met een glas kefir of een kom yoghurt 🙂

Liever lactosevrij? Dat kan! Check dan dit recept voor kokosyoghurt!

Probiotisch Chocolade IJs - Lactosevrije Optie

Maak deze heerlijke traktatie met het teveel aan yoghurt of melkkefir dat je hebt en voeg er een avocado aan toe voor extra voedingswaarde en een heerlijke romige textuur.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 4 uur 10 minuten
Porties 1 liter

Ingrediënten
  

  • 500 ml yoghurt of melkkefir liefst zelfgemaakt
  • 250 ml room of kokosmelk
  • 50 gram cacaopoeder
  • 75 gram fijn gemalen kokosblosemsuiker of dadelstroop
  • 1 avocado
  • 1 el vanille extract of ¼ tl vanillepoeder
  • 1 tl wodka of rum optioneel

Instructies
 

  • Doe alle ingrediënten in een blender en pureer tot er een gladde mix ontstaat.
  • Proef of het zoet genoeg is. Pas eventueel wat aan.
  • Schenk alles in een ijsmachine en laat een half uur draaien.
  • Hevel het ijs over in een bewaardoos met deksel en zet voor 4 uur in de vriezer.
  • Serveer met wat geschaafde pure chocola en het verplichte muntblaadje!

Notities

Tips:
  • Geen ijsmachine? Schenk het in een bewaardoos met deksel en roer elk half uur even door met een vork. 
  • De alcohol voorkomt dat het ijs keihard wordt. Dit is optioneel. Een ander trucje is door de bewaardoos in een plastic zak te wikkelen voordat je het invriest. 
  • Maal het suiker eerst even fijn in een koffiemachine of met een vijzel. Dit komt de structuur van het ijs ten goede. 

Inhoudsopgave

Nieuwste blogs

Nummer 5 met allemaal eten erin
Gezond eten

Wat is de Schijf van 5? Ontdek het hier

De Schijf van 5 is een wetenschappelijk onderbouwd voedingsmodel dat door het Voedingscentrum is ontwikkeld om gezond eten eenvoudiger te maken. Het biedt duidelijke richtlijnen die zijn gebaseerd op onderzoek naar voeding en gezondheid. Zoals je misschien weet, helpt het je om de juiste voedingsstoffen binnen te krijgen. Ik vind

Lees verder »
ananas gesneden op een bord
Gezond eten

Is ananas gezond? Ontdek 7 verrassende voordelen

Ananas is een tropische vrucht die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook boordevol voedingsstoffen zit. Zoals je misschien weet, is ananas rijk aan vitamine C en vezels. Maar wist je dat deze exotische vrucht nog veel meer voordelen biedt? Laten we samen ontdekken of ananas gezond is. Waar is ananas

Lees verder »
file americain op toast
Recepten

Zelf filet américain maken? Zo doe je dat!

Filet Américain is een heerlijk smeerbaar broodbeleg dat geliefd is in veel huishoudens. Zoals je misschien weet, staat het bekend om zijn romige structuur en hartige smaak. Hoewel het gemakkelijk te koop is in de winkel, raad ik je aan om het zelf te maken. Het is niet alleen verser,

Lees verder »