Ja lieve lezers, het is me gelukt! Een heerlijke, luchtige vanillecake op basis van kokosmeel! Kokosmeel is notoir moeilijk om mee te bakken omdat het zich totaal niet gedraagt zoals andere melen dat doen. Dit recept is daarom wat bewerkelijker dan mijn andere cake recepten en ook qua vervangingen en alternatieven heb ik weinig goeie […]