De ‘R’ zit weer in de maand! Dus snotneuzen, griep en verkoudheid komen er weer aan. Als jij of je kind ooit eens flink verkouden is geweest, weet je hoe ellendig dat is en hoe je je dan voelt. En er is niks ergers dan je kind ziek te zien. Een goed middel om dan in te zetten, maar ook om ter voorkoming dagelijks een beetje van te geven, is vlierbessensiroop.
Vlierbessen zijn nu volop te vinden aan de struiken, dus nu is je kans om hiermee aan de slag te gaan! Vanaf morgen wordt het weer goed weer, dus neem mee die emmers en een schaar en ga je buurt eens langs.
Vlierbessen bevatten grote hoeveelheden vitaminen A, B en grote hoeveelheden antioxidanten genaamd anthocyanen die het immuunsysteem op een goeie manier stimuleren. Pas wel op! Je kunt vlierbessen beter niet rauw eten, ons verteringsstelsel is daar niet op ingesteld.
In de opmerkingen kreeg ik wat vragen over vitamine C. Dit gaat grotendeels verloren tijdens het koken, maar waar vlierbessen ook erg rijk aan zijn, zijn bioflavonen en antioxidanten. Die helpen ook om de weerstand een boost te geven en dat zijn de werkzame stoffen in deze siroop.
Je kan online en in winkels ook wel vlierbessensiroop vinden, maar vaak zijn die erg prijzig. Dit recept maakt gebruik van wat de natuur op dit moment volop biedt en behalve mogelijk de honing, zul je de andere ingrediënten waarschijnlijk al in huis hebben. Dit recept levert een halve liter op.
Vlierbessensiroop
Ingrediënten
- 100 gram vlierbessen
- 750 ml water
- 2 el verse gember
- 1 tl kaneelpoeder
- 100 gram honing
Instructies
- Doe alle ingrediënten behalve de honing in een steelpan en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en laat drie kwartier tot een uur zachtjes pruttelen totdat het vocht gereduceerd is tot de helft.
- Laat iets afkoelen en zeef de vlierbessen en gember uit het sap.
- Laat verder afkoelen tot lauwwarm. Roer dan de honing er goed door.
- Schenk de siroop over in een fles en zet in de koelkast. Je hebt zojuist vlierbessensiroop gemaakt!
- Geef dagelijks een halve tot een hele theelepel aan je kids en een halve tot een hele eetlepel voor volwassenen. Als je toch geveld bent door griep of verkoudheid, geef of neem je deze dosis elke drie uur tot de symptomen verdwijnen
Notities
Heb jij wel eens vlierbessen ingezet bij ziekte? Hoe is jou dat bevallen?
