Waterkefir Maken? | Doe het Gemakkelijk Zelf

Zelfgemaakte Waterkefir in een pot

Waar koop je waterkefir korrels?

Om te beginnen met waterkefir maken, heb je waterkefir korrels nodig. Vaak kun je via interne

t mensen vinden die korrels over hebben, omdat ze snel groeien en een overschot ontstaan. Dit klinkt ideaal, en soms krijg je ze zelfs gratis. Mijn ervaring hiermee is echter wisselend. De ene keer krijg je perfect werkende korrels, terwijl een andere keer de verpakking slecht is of de korrels te lang in een koelkast hebben gelegen, waardoor ze niet meer bruikbaar zijn.

Wil je zekerheid? Online kun je goede kwaliteit waterkefir korrels kopen. De gedroogde korrels van Cultures for Health, verkrijgbaar bij Yoghurt.nl, zijn van topkwaliteit. Deze korrels zijn eenvoudig te gebruiken, gaan lang mee en bevatten alles wat je nodig hebt om direct te beginnen. Voeg simpelweg water toe en volg het onderstaande recept om je eigen waterkefir te maken.

Benodigdheden voor waterkefir maken

Om succesvol waterkefir te maken, heb je naast goede korrels het volgende nodig:

  • Twee glazen potten met klepdeksel die bestand zijn tegen druk
  • Een plastic zeef om de korrels te zeven
  • Een kaasdoek om de potten af te dekken

Waterkefir variaties

Een van de leukste aspecten van waterkefir maken is dat je de smaak volledig kunt aanpassen aan jouw voorkeur. Va

naf stap zes in het proces kun je beginnen met experimenteren. Hier zijn een paar heerlijke combinaties:

  • 125 ml druivensap of appelsap
  • 25 gram rozijnen of een paar gedroogde pruimen voor een “Dr. Pepper”-achtige smaak
  • 100 gram vers fruit zoals mango of bessen (vermijd citrus en ananas, deze kunnen de structuur van de kefir beïnvloeden)
  • 1 tl vanille-extrac en 3-4 gedroogde pruimen voor een ouderwetse gazeuze smaak
  • Een stukje verse gember en 25 ml appelsap

Maak jij waterkefir? Welke smaakvariant vind jij erg lekker?

Waterkefir Recept

Heleen Quantrill
Volg de eerste zes stappen in de instructies voor het basisrecept. Daarna lees je hoe je waterkefir kunt herstarten als je er een poosje mee wilt stoppen.
5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Gang Drankjes
Porties 1 liter

Ingrediënten
  

  • Waterkefir korrels 3 el
  • 25 gram ongeraffineerde suiker geen honing
  • 1 liter water

Instructies
 

  • Los het suiker in een kopje heet water op en schenk dit in een schone, glazen pot of fles met de rest van het water.
  • Wacht tot het water afgekoeld is tot kamertemperatuur. Het water mag niet meer warm zijn.
  • Voeg de waterkefir korrels toe.
  • Dek de pot of fles af met een stukje doek of koffiefilter en zet dit vast met een elastiek.
  • Zet de pot apart en laat 24-48 uur staan.
  • Schenk na die tijd de waterkefir door een niet metalen zeef in een andere fles.
  • Herhaal de bovenstaande stappen hierna om continu waterkefir te produceren.
  • Om de waterkefir prikkelend te maken voeg je in de afgezeefde waterkefir vruchtensap of vers fruit toe.
  • Draai een deksel dicht op de pot of fles en laat nog 1 - 3 dagen staan.
  • Bewaar in de koelkast voor een heerlijk probiotisch en verfrissend drankje!

Notities

Hoe langer je waterkefir laat fermenteren, des te meer suiker er omgezet wordt naar probiotica. Als je je dus zorgen maakt over de hoeveelheid suiker, raad ik je aan om de waterkefir 48 uur te laten staan tijdens de eerste ferment.

Inhoudsopgave

Nieuwste blogs

Nummer 5 met allemaal eten erin
Gezond eten

Wat is de Schijf van 5? Ontdek het hier

De Schijf van 5 is een wetenschappelijk onderbouwd voedingsmodel dat door het Voedingscentrum is ontwikkeld om gezond eten eenvoudiger te maken. Het biedt duidelijke richtlijnen die zijn gebaseerd op onderzoek naar voeding en gezondheid. Zoals je misschien weet, helpt het je om de juiste voedingsstoffen binnen te krijgen. Ik vind

Lees verder »
ananas gesneden op een bord
Gezond eten

Is ananas gezond? Ontdek 7 verrassende voordelen

Ananas is een tropische vrucht die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook boordevol voedingsstoffen zit. Zoals je misschien weet, is ananas rijk aan vitamine C en vezels. Maar wist je dat deze exotische vrucht nog veel meer voordelen biedt? Laten we samen ontdekken of ananas gezond is. Waar is ananas

Lees verder »
file americain op toast
Recepten

Zelf filet américain maken? Zo doe je dat!

Filet Américain is een heerlijk smeerbaar broodbeleg dat geliefd is in veel huishoudens. Zoals je misschien weet, staat het bekend om zijn romige structuur en hartige smaak. Hoewel het gemakkelijk te koop is in de winkel, raad ik je aan om het zelf te maken. Het is niet alleen verser,

Lees verder »