Een heerlijke zeewiersalade recept is het perfecte bijgerecht bij sushi, een poké bowl of een warme Aziatische soep. Zeewier is niet alleen lekker, maar ook enorm gezond. Het zit vol jodium, ijzer en andere essentiële mineralen. Toch is deze salade in Europa nog relatief onbekend. En dat is zonde, want het is een smaakbom die je gerechten naar een hoger niveau tilt.
De unieke smaak van zeewiersalade
Zoals je weet, heeft de Japanse keuken een heel eigen smaakprofiel. Bij zeewiersalade denk ik meteen aan sesamolie, rijstazijn en zeewier. Knapperig, zilt en een tikje zuur. Een combinatie die je niet vaak in Europese keukens tegenkomt, maar die verrassend goed werkt.
Veel mensen kennen zeewier alleen van sushi. Nori vellen worden gebruikt om rijst met een vulling op te rollen. Wie zich wat meer in zeewier verdiept, weet dat je het ook in soepen kunt gebruiken, bijvoorbeeld als natuurlijke zoutvervanger. Maar een salade van zeewier? Dat is voor velen nog onbekend.
Mijn eerste kennismaking met zeewiersalade was bij de supermarkt. Ik nam een bakje mee, proefde het en vond het heerlijk. Maar toen ik het etiket las, schrok ik. Zoals je misschien al vermoedt, zat het vol toegevoegde suikers, kunstmatige smaakstoffen en conserveringsmiddelen. Een typisch geval van hongerig boodschappen doen en niet nadenken. Mijn tip? Doe nooit boodschappen op een lege maag.
Is zeewiersalade gezond?
Zeewiersalade is niet alleen lekker, maar ook een voedzame toevoeging aan je maaltijd. Zeewier zit boordevol vitaminen en mineralen zoals jodium, ijzer en calcium. Het ondersteunt de schildklierfunctie, draagt bij aan een goede spijsvertering en is een natuurlijke bron van omega-3 vetzuren.
Heb jij al eens zelf zeewiersalade gemaakt? Probeer het eens, je zult versteld staan hoe makkelijk en lekker het is.
Zeewiersalade
Ingredients
- 1 pakje gedroogde zeewier
- 2 el glutenvrije sojasaus
- 1 el rijstazijn
- ½ tl honing
- 1 tl verse gember geraspt
- ½ tl knoflook uitgeperst
- 1 el sesamolie
- 1 tl zwarte sesamzaadjes of witte
Instructions
- Week de zeewier 5 minuten in water om te laten wellen.
- Maak ondertussen de dressing door de overige ingrediënten, minus de sesamzaadjes, in een schenkbeker te klutsen. Proef even of het zout/ zoet/ zuur genoeg is.
- Laat de zeewier in een vergiet uitlekken en doe in een ruime kom.
- Schenk de dressing er over en meng goed door.
- Laat de salade een half uur tot 1 uur in de koelkast intrekken.
- Garneer met sesamzaadjes wanneer je de salade serveert.
