Hummus is de laatste jaren enorm populair geworden. Je ziet het overal: in de supermarkt, op feestjes, in lunchboxen én op Instagram. Maar is hummus eigenlijk wel zo gezond als vaak wordt beweerd? Als voedingsdeskundige én liefhebber van hummus neem ik je graag mee in de feiten, voordelen en aandachtspunten.
Wat is hummus eigenlijk?
Hummus is een smeuïge spread op basis van kikkererwten, gemengd met tahin (sesampasta), olijfolie, knoflook, citroensap en kruiden. Deze combinatie komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en is inmiddels wereldwijd geliefd. De basis – kikkererwten – is al een voedingsrijke peulvrucht op zich, maar het wordt pas echt interessant als je kijkt naar de totale samenstelling.
Waarom wordt hummus als gezond gezien?
Zoals je weet, zijn peulvruchten zoals kikkererwten rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en complexe koolhydraten. Dit betekent dat hummus je niet alleen een verzadigd gevoel geeft, maar ook goed is voor je spijsvertering en bloedsuikerspiegel. Bovendien bevat hummus:
-
Goede vetten dankzij olijfolie en tahin
-
Essentiële mineralen zoals ijzer, magnesium en zink
-
Vitamine B6 en foliumzuur die bijdragen aan je energieniveau
Echter, het blijft belangrijk om op de portiegrootte te letten. Hummus is voedzaam, maar ook relatief calorierijk door de olie en tahin.
Is hummus geschikt voor elk dieet?
Hummus past prima in een vegetarisch of veganistisch dieet, en ook mensen die kiezen voor een mediterraan voedingspatroon kunnen hummus gerust op het menu zetten. Daarnaast bevat het geen toegevoegde suikers, geen lactose en – in de meeste gevallen – geen gluten. Controleer wel altijd het etiket als je een allergie hebt.
Tip: maak hummus zelf, dan weet je precies wat erin zit én je kunt zout of olie beperken als dat beter bij je leefstijl past.
Waarin zit het verschil tussen gezonde en minder gezonde hummus?
Niet elke hummus is hetzelfde. De varianten uit de supermarkt kunnen flink verschillen qua voedingswaarde. Sommige bevatten veel toegevoegd zout, conserveermiddelen of goedkope oliën. Kies bij voorkeur een biologische of huisgemaakte hummus met een korte ingrediëntenlijst. Zelf maak ik graag hummus met extra citroen, knoflook en een snufje komijn – eenvoudig, puur en heerlijk.
Bekijk voor meer info over vetten ook deze pagina:
Alles over vetten en je gezondheid
Hoe eet je hummus het best?
Hummus is veelzijdig: je kunt het gebruiken als:
-
Dip bij groenten zoals wortel of paprika
-
Smeersel op een volkoren boterham of wrap
-
Saus bij een warme maaltijd zoals falafel of gegrilde groenten
-
Topping op salades of bowls
Zo wordt gezond eten ook nog eens lekker en creatief.
Zijn er nadelen aan hummus?
Zoals met alles geldt: te veel is nooit goed. Hoewel hummus veel voordelen heeft, is het ook rijk aan calorieën en vetten. Eet je dagelijks grote porties, dan kan dat invloed hebben op je gewicht. Bovendien bevat tahin relatief veel omega-6 vetzuren. Wanneer je daar al veel van binnenkrijgt, kan dat de vetbalans in je lichaam verstoren.
Hoeveel hummus per dag is oké?
Voor de meeste mensen is een portie van 2-4 eetlepels per dag een prima hoeveelheid. Het levert dan een goede mix van eiwitten, vezels en vetten zonder dat je overdrijft met calorieën. Combineer het met rauwkost of volkoren producten voor een uitgebalanceerde maaltijd.
Is hummus gezond?
Ja, hummus is absoluut gezond, mits je het met mate eet en let op de ingrediënten. Het zit boordevol goede voedingsstoffen, past binnen een plantaardig dieet en is heerlijk veelzijdig. Kies voor een pure variant of maak het zelf, zodat je controle houdt over zout, olie en toevoegingen. Dan is hummus niet alleen lekker, maar ook een slimme keuze voor je gezondheid.
