Budget Uitdaging dag 1: Opeten wat we nog hebben en Opruimen

Zijn jullie er klaar voor? Tien weken lang bewust bezig met budget, gezond eten en alles dat daarmee samenhangt. Ik weet dat ik wel weer zo’n zet in die richting kan gebruiken. Als ik alleen al denk aan het weer strak aantrekken van die teugels, voel ik me heerlijk opgeruimd en georganiseerd. 😉

Wat ik in het stukje van afgelopen vrijdag al aangaf, is dat het voor mij persoonlijk van belang is de komende tijd mijn aandacht te richten op budget en boodschappen, maar met name op de rol van de kinderen hierin. Lekker en gezond eten zijn twee zaken die vooral bij kinderen erg belangrijk zijn. Als het niet lekker is, eten ze ook niet goed is mijn ervaring. En ook, wat geef ik ze mee naar school? En wat heb ik in huis voor vriendjes als die komen spelen? Gaat het inderdaad om de inhoud of toch meer over hoe ik het inpak? Interessante vragen voor een moeder zal ik je zeggen!

Maar ik weet dat ik ook genoeg lezers heb die (nog) geen kinderen hebben of bij wie dit niet zo speelt, dus ik wil hier niet continu de aandacht op leggen. Daarom om deze uitdaging goed te beginnen, stel ik mijzelf een persoonlijk doel voor deze week. Namelijk: Opmaken wat ik al in huis heb. Winkelen in mijn voorraadkast en vriezer dus. Het enige wat ik nog in huis moet halen, is hondenvoer. Verder maak ik op wat ik nog heb, conserven en vriesproducten meegerekend.

Ten eerste wil ik schoon schip maken en moet mijn koelkast weer schoongemaakt worden. Goeie stok achter de deur dus! 😉

Ten tweede merk ik dat ik weer te makkelijk even naar de winkel loop om wat te halen als er ‘niks in huis is’. Dat laatste is natuurlijk onzin. Er is zat wat in huis, maar ik heb gewoon geen zin om wat te bedenken! Dat kan beter dus.

Ten derde merk ik ook dat ik weer voorraad heb, die ik eigenlijk niet echt gebruik. Die wil ik nu opmaken en niet meer inslaan of vervangen door iets dat wel gebruikt gaat worden.

Extra uitdaging: Niks weggooien!

Ja ja, hard werken deze week!

Weekmenu

Ontbijt: Zelfgemaakte muesli met yoghurt (er staat nog een halve pot vol), gierstpap (halve zak in de voorraadkast), crackers met boter en kaas.

Lunch: Zuurdesembrood voor de kinderen als ze op school eten (brood ligt in de vriezer), soep van bouillon uit de vriezer en tomatenblokjes uit de voorraadkast, amandelmeel pannenkoekjes (halve zak in de voorraadkast).

Avondeten
Maandag: Restje aardappelen met rode kool, zelfgemaakte appelmoes en gehakt
Dinsdag: Ragu uit de vriezer
Woensdag: Zuurkoolschotel
Donderdag: Bietjes met gebakken ui
Vrijdag: Zalm met wortels en doperwtjes
Zaterdag: Mexicaanse kip
Zondag: Roast dinner op verzoek van Echtgenoot

Ik heb nog een tas met nootjes en gedroogd fruit liggen en die wil ik deze week aanspreken als we zin aan iets lekkers hebben. Verder heb ik nog wat los citrusfruit liggen waar ik citrus puddinkjes van wil maken. Erg makkelijk, lekker en ongezoet. Recept volgt!

Geplande uitgaven
Hondenvoer en hele kip voor Roast dinner.

…ben benieuwd of het me gaat lukken!

Wat zijn jullie plannen voor deze budget uitdaging? Hebben jullie een persoonlijke uitdaging? Laat het weten!