De zomer is voorbij en we hebben wat regenachtige dagen voor de boeg (gelukkig!). En hoewel het ‘normale leven’ (kids naar school, vakanties voorbij) weer begonnen is, blijft het natuurlijk heerlijk om nog zoveel mogelijk buiten te zijn en te genieten van die herfstige dagen voordat we straks allemaal weer binnen zitten vanwege de winter. Het is fijn om je huid nog even bloot te stellen aan de zon en frisse wind! Nu schreef ik wel vaker over de huid en het belang van een gezonde huid. Maar deze keer wil ik wat dieper ingaan op de functie van vitamine C op de huid.
Gezondheid begint van binnen en je kunt smeren wat je wilt, maar de verzorging van je huid komt allereerst van binnenuit. Dat begint met een gezond eetpatroon dat rijk is aan vetten, antioxidanten en eiwitten. Daarnaast is slaap heel belangrijk en voldoende inspanning om stress tegen te gaan. Ook is er al veel gezegd en geschreven over collageen voor de huid. Maar wisten jullie dat de sleutel in het collageen-verhaal eigenlijk vitamine C is? Zonder deze belangrijke antioxidant kan collageen niet eens fatsoenlijk aangemaakt worden. Dus hoewel er niets mis is met het nemen van collageen, is het dus interessanter om naar vitamine C te kijken en wat de functie daarvan is op de huid om ons zo te richten op de bron van een gezonde huid in plaats van alleen de symptomen aan te pakken.
Wat is Vitamine C?
Bij vitamine C krijg ik vaak nostalgische gevoelens omdat het één van de eerste supplementen was die mij met klem werd aangeraden toen ik mijn voedingspatroon drastisch aanpakte. Er ging een wereld voor mij open toen bleek dat ik met voeding en suppletie mijn gezondheid kon beïnvloeden! En vitamine C lag daar zo’n beetje aan ten grondslag. Dus ja, nostalgisch 🙂
Maar ik dwaal af. Zoals ik net al zei is vitamine C een heel belangrijk antioxidant. Je vindt het ook wel onder de noemer ascorbinezuur en wij mensen kunnen het, net als apen en cavia’s, niet zelf aanmaken. Het moet dus uit onze voeding komen. Het is een wateroplosbare vitamine, wat betekent dat we 1. het niet opslaan en dus dagelijks tot ons moeten nemen en 2. we het teveel uitplassen.
Dat vitamine C vooral in bladgroenten en gekleurde groenten en fruit zit, hoef ik niet uitgebreid te vertellen neem ik aan. Wat wel van belang is om te weten, is dat vitamine C kwetsbaar is en met het snijden, bewaren en verwerken van groenten en fruit sterk afneemt. De hoeveelheid C die bijvoorbeeld in verse spinazie zit, neemt dus af op het moment dat je het roerbakt voor je omelet. Dat heeft twee oorzaken. Enerzijds komt dit doordat vitamines oplossen in het kookvocht dat vervolgens wordt weggegooid. Anderzijds doordat vitamines door verhitting worden afgebroken.
Handig weetje: Geschilde aardappels koken leidt tot een verlies van C tot wel 45%. Koken in de schil reduceerde dit tot 7% (bron) Maar ook het soort pan maakt verschil. RVS pannen zorgen voor minder verlies van vitamine C dan Teflon of glazen pannen.
Vitamine C voor de huid, hoe zit dat precies?
Maar hoe komt het dan dat deze vitamine zo belangrijk is voor de huid? Dat heeft grotendeels te maken met die antioxidante eigenschappen van C. Een stevige huid is afhankelijk van collageen. Dit eiwit neemt af naarmate we ouder worden en onder invloed van vrije radicalen. Vitamine C is nodig voor de vorming van collageen wat de huid verstevigt. Dat komt omdat ascorbinezuur de aanmaak van prolyl hydroxylase ondersteunt. Dit is een enzym dat nodig is voor de aanmaak van een stabiele collageen molecuul. Dat niet alleen, het is ook nodig voor het enzym lysyl hydroxylase, dat collageen moleculen aan elkaar linkt (bron & bron). Dit is dus belangrijk voor het bindweefsel van de huid.
Dit is wellicht wat ingewikkeld en lastig om te lezen, maar wat belangrijk is, is begrijpen dat vitamine C dus bijdraagt aan de aanmaak van collageen. En dit helpt om de huid van binnenuit te versterken.
En niet alleen collageen, maar ook schade van vrije radicalen laten je huid er minder mooi uitzien. Denk hierbij aan vervuiling en oxidatieve schade door UV-straling. Vitamine C helpt hiertegen te beschermen. Je hebt antioxidanten nodig om je cellen te beschermen tegen oxidatieve schade en vitamine C is…. juist, een antioxidant!
Conclusie
Hoewel je veel leest over collageen en de huid, is het dus veel interessanter – en belangrijker! – om naar vitamine C te kijken als je voor je huid wilt zorgen. Let hierbij allereerst op je leefstijl. Wees je bewust van de invloeden van buitenaf op de huid en vul aan met een goed vitamine C supplement voor dat beetje extra. Kies dan bijvoorbeeld voor de ontzuurde variant die milder is voor tanden en waarvan je geen buikpijn zult krijgen.
