Makkelijke Recepten met Gehakt

Druk, druk, druk? En wil je toch iets voedzaams op tafel zetten? Check dan deze 10 recepten met gehakt voor een beetje inspiratie!

Tijd. Ik heb er bar weinig van. Ja, uiteraard kan ik me niet onttrekken aan de standaard 24 uur die een ieder gegeven is. Maar tijd voor mezelf… zeer zeldzaam op het moment. En dat valt mij soms best wel een beetje zwaar. Ik was de laatste acht jaar gewend om min of meer te kunnen doen en laten wat en wanneer ik maar wilde met twee kindertjes op school.

Dus met de komst van een kleintje is dat een enorme omschakeling! Niet alleen met werk en huishouden, ook in de keuken. Tijd om uitgebreid dingen te maken, heb ik momenteel niet. Maar ik moet oppassen dat ik daarom niet verval in al te veel gemaksvoedsel. Helemaal omdat manlief en kinders dat wel erg lekker vinden. Mama moe? Papa bestelt of haalt iets.

Hashtag Keeping it Real…

Recepten met Gehakt

Kijk, een keer iets halen of papa boodschappen laten doen (altijd feest, want mama haalt alléén maar gezonde dingen 😉 ) is niet erg. Maar het moet geen gewoonte uit gemak worden. Daarom ging ik op zoek naar makkelijke recepten met gehakt die iedereen gewoon erg lekker vindt, snel klaar zijn of een korte voorbereiding hebben en daarna eindeloos kunnen pruttelen, en die vriezer-vriendelijk zijn. Is de nood echt aan de man en ‘dreigt’ Simon iets te willen bestellen, dan heb ik iets achter de hand uit de vriezer.

Om het wat overzichtelijk te houden heb ik voor vandaag een verzameling gemaakt met recepten met gehakt. Ik wil daarbij zeggen dat ik altijd voor Nederlands grasgevoerd of dubbeldoel vlees kies van dieren die een goed leven hebben gehad. De smaak is zoveel beter en het is duurzaam.

Gehaktbrood

Immer favoriet en erg makkelijk te maken. Dit basisrecept voor gehaktbrood is binnen no-time klaar om in de oven verder z’n ding te doen. Ik rasp er bijna altijd ook groenten of paddestoelen doorheen die op moeten. Lekker met een salade of gewoon met aardappels en groenten.

Gehaktballen uit de Slowcooker

Een lekkere combinatie van gehakt met appels en salie. De moeite van het (beetje) werk waard. Want daarna doet de slowcooker al het werk. Dit recept is plenty voor 10 gehaktballen, dus wij eten er ruimschoots twee keer van en dan neemt Simon ook nog mee naar werk. Dus 20 minuutjes werk om je vervolgens het meeste werk voor twee-en-een-halve maaltijd te besparen. Win-Win!

Pittige Gehakt met Salade

Als lunch is dit ook erg lekker: snel rul gebakken gehakt met lekker wat kruiden en specerijen voor een pittige smaak. Geserveerd met een eenvoudige salade en wat zuurs om er een samenhangend en smakelijk geheel van te maken. Tip: liever vega? Dit heb ik ook eens gemaakt met een blikje uitgelekte linzen! Gewoon opbakken alsof het gehakt is. Heerlijk en ook lekker snel 🙂

Piri Piri gehaktballetjes met Broccoli rijst

Dit recept van Culinea is ook favoriet. Lekkere piri piri gehaktballetjes met een heerlijke saus. En dan niet met gewone rijst, nee… even een broccoli door de rasp van mijn keukenmachine halen en daarna roerbakken met een uitje en wat zout. In plaats van paneermeel gebruik ik boekweitmeel. Werkt keer op keer!

Hamburgers

Ik zorg dat ik altijd hamburgers in de vriezer heb liggen. Los van elkaar ingevroren zodat ze snel ontdooien. Deze dubbeldoel hamburgers zijn erg goed van smaak en heerlijk sappig. Ik serveer hamburgers steevast met gekookte zoete aardappels, salade of doperwten en wat zure groenten. Met een beetje planning (op tijd de hamburgers uit de vriezer halen) is deze maaltijd binnen een half uur klaar. De zoete aardappels schil ik niet en snij ik in kleine stukken zodat ze snel gaar zijn.

Conclusie

Eigenlijk is met een beetje slim inkopen doen, gebruik maken van de vriezer en altijd zorgen dat ik wat groenten in huis heb, al dan niet ingevroren, er altijd wel een lekkere en vlotte maaltijd op tafel te zetten. Ondanks de drukte en het immer achter de feiten aanlopen op dit moment, vind ik het belangrijk om ’s avonds met z’n allen aan tafel te gaan en samen wat te eten. En je ziet het, met een handvol leuke recepten met gehakt hoeft het echt niet te betekenen dat er altijd hetzelfde op die tafel komt 🙂