Suiker-Pauze – Ontbijt ideeën

Morgen is het zover: Het begin van je suiker-pauze. Hoe voel je je? Ik neem aan dat je gemotiveerd bent, anders zou je niet meedoen en meedenken! Maar misschien ben je wat afwachtend, sceptisch of ben je bang dat je het niet vol kan houden. Helemaal niet erg. Heel natuurlijk zelfs.

Ik reageerde vandaag op een opmerking van Tante Trijns dat het heel begrijpelijk is dat het moeilijk is om van suiker en zoet af te blijven omdat het een aardig verslavend goedje is! Dus doe jezelf de komende dagen vooral niet tekort als je het moeilijk hebt! Laat een bericht achter op de site, er zullen genoeg anderen zijn die het ook moeilijk hebben (gehad). En daarom is het zo belangrijk om 100% suikervrij te gaan. Leer je lichaam af om afhankelijk te zijn van zoet. En na alle feestelijkheden zullen er veel zijn die merken toch weer naar zoet/suiker te neigen in een hongerdip.

Een goed begin…
Ik hoop dat de meesten van jullie al een en ander in huis hebben (gehaald) om in ieder geval de eerste paar dagen goed voorbereid door te komen. Want goeie voorbereiding is het halve werk! Ik kreeg een vraag van Jedidja of bananen wel toegestaan zijn. En in dit geval wel. Hoewel bananen en andere tropische vruchten veel fructose bevatten, is het idee en doel van deze suiker-pauze om even vrij te zijn van bewerkte en geconcentreerde suikers. Diksap kun je dus ook beter vermijden.

Dus fruit mag! Combineer het met noten, room, kokos of yoghurt voor een heerlijke snack of als ontbijt.


Ontbijt fruitsmoothie

• 1 banaan
• 1 ander stuk fruit zoals kiwi, ananas, papaya, mango, peer
• 100 ml biogarde yoghurt, kokosmelk of rauwe melk
• 1 el kokosolie of lijnzaadolie naar smaak (begin met 1tl)
• Indien aanwezig: 1 tl chlorella- of spirulinapoeder
• Kaneel
• Staafmixer of blender

Doe alle ingrediënten in de mengkom en meng het tot het een dikke consistentie heeft. Voeg eventueel wat water of ijsblokjes toe als het te dik is voor je smaak.

Kaneel houdt je bloedsuikerspiegel op peil, chlorella en spirulina helpen bij het ontgiften en de goeie vetten van de kokos- of lijnzaadolie werken positief op je humeur en verzadiging. Banaan bevat het stofje Tryptofaan dat een kalmerend effect op de hersenen geeft. Erg plezierig dus als je gestrest of onrustig bent!

Voor diegenen met meer tijd: Omelet met groenten

• 3 biologische eieren (vrije uitloop op zijn minst)
• Olijfolie en boter om te bakken
• 2 handvol gemengde, gesneden groenten zoals paprika, champignon, broccoli, courgette, prei, ui en knoflook. Tip: Maal ze even fijn in de keukenmachine met de messen voor supersnel snijden!
• Keltisch zeezout en peper naar smaak

Neem een kom en kluts de eieren hier in.
Smelt ondertussen de boter en de olie op een middelhoog vuur in een koekenpan.
Roer de groenten door de eieren totdat alles omhult is met het ei-mengsel
Giet het mengsel in de hete koekenpan en laat het even stollen.
Zodra de onderkant gestold, maar nog niet bruin (= verbrand) is, neem je een spatula en keer je de omelet om.
Als de andere kant ook gestold is, schuif je de omelet zo van de pan op een bord.
Bestrooi met zout en peper naar smaak.
Tip: Voeg kaas toe voor extra proteine. Denk ook eens aan verse kruiden om die toe te voegen voor extra smaak. Eet er een plak geroosterd zuurdesembrood bij.

De eieren, zeker als ze biologisch zijn, zijn een goeie bron van vitamine A en D. Verder leveren drie eieren 20 gram proteine op, je zal dus lekker vol zitten!
De groenten zijn goed voor vitaminen, mineralen en vezels. De boter en olijfolie zorgen voor een goeie opname daarvan.

Ontbijt On The Go
Als je in de ochtend echt geen tijd hebt, is dit misschien een optie om toch het voordeel van ontbijt in de ochtend mee te pikken.

Cottage cheese of biogarde yoghurt met vers fruit – Neem allebei in een plastic trommeltje mee en eet op je werk. Voeg noten en kokosolie toe voor extra voedingswaarde en een vol gevoel.
Zuurdesembrood met boter en kaas – Heel eenvoudig de avond ervoor klaar te maken en te bewaren in de koelkast. Voeg op het moment van eten komkommer, sla, tomaat en/ of olijven toe voor extra mineralen.
Smoothie – Maak een lekkere smoothie en neem het mee in een schoolbeker of zo’n RVS beker met deksel. Even uitspoelen met heet water na gebruik om nare geurtjes te voorkomen.

Waarom ontbijt?
Het meest gebruikte argument om ’s ochtends te ontbijten is zodat je laten op de dag geen Snickers of Cup-a-Soup gaat eten. Klinkt logisch, maar hoe zit het met zelfbeheersing? Sommigen kunnen prima een hele dag zonder dit soort snacks. Ik ben getrouwd met zo-een.

Ik heb nog een argument om ’s ochtends wel te ontbijten: Om je hersenen en spijsvertering van brandstof te voorzien. Hoewel je wellicht geen honger-aanval hebt rond vier uur, kan het best wezen dat je ’s avonds niet meer uit de koektrommel of chipszak kan komen. Waarom? Omdat je hersenen en andere organen proteine, vet en mineralen nodig hebben om te functioneren. Dus op wat voor manier dan ook zal je lichaam zoete, zoute en vette dingen ‘eisen’ om het tekort dat gedurende de dag ontstaan is, aan te vullen. En gemaksvoedsel is in dat geval, ja, het gemakkelijkst! Gevolg is ook dat je ’s avonds met een (over-) volle maag naar bed gaat en de volgende ochtend gewoon geen honger hebt.

Dit kun je doorbreken door ’s ochtends wel te eten en dan de nadruk op eiwitten en vetten te leggen. Beter is het om de koolhydraten uit brood tot een absoluut minimum te beperken omdat die een flinke aanslag op je spijsvertering plegen.

En door dit gedurende de dag vol te houden, m.a.w. je maaltijden niet over te slaan en hoogwaardig en voedzame dingen te eten, zul je vrij snel merken dat je ’s avonds geen snaai-aanval hebt en overdag scherper en beter gehumeurd bent. De beste basis om snel over je suikerverslaving heen te komen!

Klaar voor de start!
Dus sla je ontbijt niet over en probeer echt iets te eten dat geen geraffineerde koolhydraten en suikers bevat.  Eet desnoods een handvol noten (geen pinda’s) of notenpasta, een banaan of appel, of drink een glas rauwe of geitenmelk met je levertraanpillen.

Als je ’s ochtends geen tijd hebt, maak je iets de avond tevoren dat makkelijk in de koelkast te bewaren is of zet alles klaar zodat je als je beneden komt direct aan de slag kan en letterlijk binnen 5 minuten je ontbijt klaar hebt. Het is misschien even wennen, maar het zal de moeite waard zijn!

Wie heeft er nog andere ontbijt suggesties? Wat doe jij om morgen goed van start te gaan? Wie slaat er normaliter altijd het ontbijt over?