Als er iets is waar je me voor wakker kan maken, dan is het sushi. En nee, ik overdrijf niet. Met dat ik dit schrijf, loopt het water me al(weer) in de mond en zit ik te bedenken hoe ik zo snel mogelijk aan sushi kan komen.
Het liefst maak ik het zelf, zo kan ik spelen met de hoeveelheid rijst en groenten. De kids vinden het ook erg lekker, dus zeker in de vakanties staat sushi regelmatig op het lunch menu. Lekker kliederen met rijst, groenten en vis en dan knaken met stokjes. Niemand die ’t ziet en wij hebben de grootste lol!
Sushi Bowl!
En zo’n rol maken is ontzettend leuk, maar als ik alleen ben, heb ik geen zin aan al dat ommehaal. Snel een kom met inhoud en eten! Nou eet ik graag salade of soep als lunch, dus toen ik voor het eerst hoorde van een sushi BOWL was ik om. Overigens hoorde ik daar ‘vorige week’ voor het eerst over. Ik en social media/ de laatste trends/ ultra-hip…. nope… Naar mijn idee zijn de jaren ’90 nog maar net vijf jaar geleden afgesloten, om je even een idee te geven met hoezeer ik met de tijd meega. 😉
FoodyBox
Afgelopen week kreeg ik weer een FoodyBox van De Kroon op het Werk met daarin een selectie producten of merken die om de één of andere reden dus kennelijk hot en vernieuwend zijn. Ik raak altijd lichtelijk in paniek dan, want – hellepie – ik ben geen van beiden!
Maar wat ik wél ben is een fan van lekker en goed eten dat ook nog eens niet heel veel moeite kost. Dus toen ik de sushikit van Saitako eens nader bekeek, bedacht ik dat ik eigenlijk best wel zin had aan sushi en kom, laat ik eens gek doen, we doen het in een ‘bowl’. Hoe trendy is dat? Minstens 2017 volgens mij! 😉
Super Simpele Sushi Bowl
Ingrediënten
- 1 zakje sushirijst uit de sushi kit
- 1 el rijstazijn
- 2 vellen nori zeewier
- 1/3 komkommer
- 1 lente-uitje
- 2 el gerookte zalm
- 2 el Sushi Sprinkle
Instructies
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Doe de rijst in een ruime kom en roer de rijstazijn er door. Zet apart.
- Snij de komkommer, lente ui en zeewier in stukjes.
- Doe een schep rijst in een kom en verdeel de groenten en de zalm er over.
- Breng op smaak met de Sushi Sprinkle voor die lekkere sesamsmaak en extra crunch.
- Serveer de sushi bowl met sojasaus, wasabi of een andere saus naar voorkeur.
Notities
- Liever vegan? Vervang de zalm dan door peulvruchten als edamame of gekookte tuinbonen. Lekker met dille en citroen!
- Liever koolhydraatarm? Vervang de rijst door bloemkoolrijst die je kort gebakken of gestoomd hebt. Wel even omroeren met rijstazijn voor die typische smaak!
- Deze variant is heel simpel, dus wat denk je van groenten als wortel of bietjes of zure groenten? Ook avocado is erg lekker!
