Hoe bewaar je amandelmeel?
Omdat het noten zijn, moet je het koel en donker bewaren. Liefst in een donkere, luchtdichte doos. Wat je ook kan doen is het invriezen. Zo pak je alleen zoveel als je nodig hebt en bederft het niet.
Wat kun je met amandelmeel doen?
Kijk bij mijn labels op deze site eens bij ‘Amandelmeel’. Ik werk er graag en veel mee en gebruik het voor zowel zoete als hartige en warme als koude recepten. Zeer divers dus. De baksels kun je ook invriezen als je bijvoorbeeld gedurende de week geen tijd hebt om te bakken, maar wel graag voedzaam en vullend wilt eten.
Klik hier voor meer veelgestelde vragen over amandelmeel.
Hoe gezond is amandelmeel?
Klik hier voor een uiteenzetting van waarom amandelmeel zo gezond is.
Ik krijg af en toe de vraag hoe het zit met fytinezuur in amandelen. Vooral mensen met een auto-immuunziekte moeten hier voorzichtig mee zijn, omdat fytinezuur de darmwand kan irriteren. Als je last hebt van maagzuur of darmkrampen na het eten van een amandelmeelproduct, is het dus de moeite waard om amandelen eerst voor te weken en daarna te drogen in een voedseldroger. Als je ze daarna fijn maalt, zou je al veel minder klachten kunnen verwachten.
Week amandelen 1 kilo per 1 liter water met 1 tl zout ongeveer 12 uur.
Spoel ze vervolgens af en droog ze in een voedseldroger 12 – 24 uur.
Of je amandelmeel moet weken en drogen, weet ik niet. Ten eerste ben ik niet overtuigd dat het zo plezierig is om te doen, omdat ik me een dikke drab voorstel en amandelmeel drogen mij daarom ook niet goed lijkt te gaan.
Wat je verder nog moet bedenken is dat het amandelmeel dat je koopt, over het algemeen geblancheerd is. Dit betekent dat met heet water de vliesjes van de amandelen zijn verwijderd. Er is nog geen duidelijk of dit het fytinezuur gehalte af doet nemen of niet. Een indicator kan dan zijn dat als je last krijgt van maagzuur of darmkrampen of iets dergelijks, na het eten van een amandelmeel baksel, het hoogstwaarschijnlijk beter is dat je hele amandelen voorweekt, droogt en zelf maalt. Hoogstwaarschijnlijk heb je er dan veel minder last van.
Opmerking
Ik hou me niet tot nauwelijks bezig met het weken, drogen of kiemen van melen. Als je daar wel meer informatie over wilt hebben, verwijs ik graag naar het boek Nourishing Traditions van Sally Fallon. Hierin staat dit uitgebreid beschreven.
68 reacties
Ik wil ook wel meedoen met de inkoop.
graag zou ik mee willen doen een volgende keer en op de hoogte worden gehouden van jullie nieuws
ik wil wel 3kg. Kan dat nog?
groet!
Ik wil graag 3 kg bestellen
gr
Beste mensen,
Ik las de blog en ik hoop dat er nog werkt en als het werkt, dan zou ik graag 3 kilo’s amandelmeel willen bestellen.
Graag een e-mailtjes van tevoren sturen zodra ik op de hoogte ben van alles.
Groetjes Cristina 🙂
Hoihoi,
Ik zou graag 1 kg willen kopen!
Groetjes,
Maureen
Dit is al een oud bericht op het blog, misschien dat ik het nog een keer oppak, als dat nog mogelijk is, dat zal ik eens uitzoeken.
Graag zou ik 5 of 10 kilo afnemen!
Ik heb ook interesse. Dan zou ik 5 kg willen overnemen.
Mijn email is jdej78@live.nl
Ik ben erg benieuwd of het bestellen van meel in Duitsland gelukt is.
Ik wil daar ook graag meel bestellen, via de link uit het eerste berichtje.
Heeft iemand een goede ervaring? 3.99 per kilo lijkt me een mooie prijs:-)
1kg voor 3.99 euro bij onderstaande link (Duitsland).
Er komt wel 14.99 aan verzendkosten bij (maximaal 30 kilo per sending)
Dus voor 30 kilo betaal je 39,90 + 14,99 versendkosten=54,89 euro.
Per kilo komt dat dan op 1,82 euro
http://www.common-baits.com/product/Einzelzutaten/Kleine-Mengen/ZUTATEN-pflanzlichen-Ursprungs/Soeaeaprikosenkernmehl-fein-1Kg-Nussmehl-uehnl-Mandelmehl.html
Er zit een rekenfout in.
30 kilo + verzendkosten is 134,69 euro.
Per kilo is dat dan 4,48 euro
Hallo,
Ik hoorde van een voedingsdeskundige dat bij niet biologische (dus goedkope) amandelmeel de vliesjes worden verwijderd met chemische middelen! Wie weet hier iets van????
Bedankt alvast voor de reacties: Jan
Ik wil ook wel graag amandelmeel delen met iemand 🙂
Groetjes,
Hai!
Ik zou wel 2kg amandelmeel willen overkopen, als het nog kan?
Groetjes,
Marjolein
Hoi Willemijn,
Ik heb ook wel interesse, nog even afhankelijk van de ophaallocatie. Een paar kilo kan ik wel kwijt, ook aan vrienden.
Groet,
Sanne
Ik wil ook wel 10kg afnemen indien dit nog doorgaat.
hallo willoemijn
als het aanbod nog geld zou ik wel graag 5 kg willen afnemen
vriendelijke groeten
ik ben corrie hoek
hkj@xs4all.nl
Ik wil ook wel 10kg afnemen, als dit plan nog doorgaat!
willemijn is gierig en wilt niet delen
Is er al wat meer duidelijk van willemijn? Groeten Nine
Ik zie ook nog geen reactie van Willemijn, maar ik heb ook interesse in 5 of 10 kg, afhankelijk van ophalen of verzenden.
Ik heb ook wel intresse.
Lies
Veel geïnteresseerden, maar waar blijft nu de reactie van Willemijn?
Al was het maar de site van de aanbieding, dan kunnen we het verder zelf regelen.
Olga
Hoi Olga,
Ik heb dit alles ook al aan Willemijn voorgelegd, ik hoop dat ze gauw reageert want ik weet verder ook niets helaas.
Groeten
Heleen
ik heb ook interesse, maar ben van België. Als het kan worden opgehaald net aan de grens, dan weet ik het graag. Welke zijn de verzendkosten die je moet rekenen naar België? Kan je via Kyala werken?
Ik weet niet goed hoe mijn (internet)adresgegevens door te geven zonder ze hier te posten…
Kan je iets laten weten?
Ik heb ook wel interesse maar sluit me aan bij alle opmerkingen over prijs en eventuele verzendkosten. Ik ben benieuwd waar je meel kunt bestellen.
Groet, Olga
Ik zou ook wel een kilo of 10 willen, kan ook nog wel wat kwijt bij anderen.
Goed idee, samen bundelen. Hier ook graag 5 kg (of meer). Ophalen of opsturen hangt af van locatie.
groet, renee
Ik ben ook geïnteresseerd om 2 kilo af te nemen, mits (net als iedereen) haalbaar om het op te halen ergens vlakbij huis (ik woon in Almere)!
Mijn gegevens: natasja04@hotmail.com / 06-25028320
Groetjes en goed initiatief 🙂
hoi Willemijn en Heleen,
ik zou ook zeker geinteresseerd zijn in een aantal kg maar afhankelijk van de prijs per kg (onkruid is per kg omgerekend 10.70 uit mijn hoofd, dus moet wel goedkoper zijn), ik ben altijd voor het afhalen ipv versturen, maar dat hangt van de locatie af, net als wat hierboven al genoemd wordt.
Heleen, het invriezen doe je dat in bijv 200 grams porties in een plastic zakje? en als je het dan wil verwerken, ontdooien? wordt het dan niet al te “dedderig”? Ik lees graag groet en dank voor dit initiatief
Ook ik wil graag een paar kilo afnemen.
Als het tenminste niet aan de andere kant van Nederland afgehaald moet worden.
Ik heb interesse in 5 of 10 kilo. Graag hoor ik eerst de definitieve prijs en waar het af te halen is.
Hgr,
Heidi
Bedankt voor de tip van De Tuinen, net 5 zakken gehaald om het feestbrood en de amandelmeel pannenkoekje te bakken met Pasen! Dit scheelde echt! gr. Adrielle
Hoi, is deze biologisch van de tuinen?
Alvast bedankt.
Groetejs thamar
of het echt biologisch is weet ik niet, er staat op natural ingredients. De amandeel meel die ik anders op de markt koop bij de reformkraan heeft ook geen logo biologisch. Het heeft geen rare toevoegingen o.i.d.
Beste Willemijn,
Ik heb interesse in 5kg amandelmeel indien het opgestuurd moet worden. 3kg als ik het bij je kan ophalen. Als ik geluk heb woon je in de buurt.
Wat is de houdbaarheidsdatum? Weet je of het biologisch is? Wat is de site?
Groetjes,
Jolanda
Ik zou ook wel interesse in vijf kilo hebben, maar wel onder het voorbehoud dat het af te halen is. Anders kan ik het zelf op de markt goedkoper halen.
Groeten,
Johanneke
Ik heb ook interesse (5 kg). Ik wacht de aanvullende informatie waar hierboven regelmatig naar gevraagd wordt even af.
Vrolijke groet,
Lydie
Ik wil ook wel 5 of 10 kilo. Wil wel eerst weten waar ik het kan ophalen of dat het via de post kan.
Groetjes Tina
Ik zou ook wel 5 kilo willen hebben, afhankelijk van waar het opgehaald moet worden 🙂
Groetjes Jolien
Hoi,
ik ben hier nieuw. Wat een fijne site!
Ben begonnen in dexember met eten zonder e nummers, onder tussen ook zonder verzorgingsproducten, biologisch en nu proberen suikervrij:)
IK heb wel interesse in amandelmeel, maar waar kan het worden afgehaald?
Ik woon in schagen, noord-holland.
Groetjes thamar
En niet geheel onbelangrijk, is het biologisch?
Alvast bedankt.
www.de-eekhoorn.com Deze biologisch winkel staat ook op de markt. Zo ook in Twello. Hij heeft regelmatig de amandeel 1 kg voor 10 euro. Hier haal ik het altijd. Zie de markte op zijn site. Misschien ook wel bij jullie in de buurt? Succes. Ge helma. Ps. Ik ben een klant van hun en heb geen belang bij deze site. Alleen maar dat de prijs laag is en zijn spullen echt goed zijn. Hij heeft nl ook overheerlijke medjool dadels.
Ik ben ook geïnteresseerd! Graag bericht hoe en waar af te halen 🙂
Ik vroeg mij nog af hoe het invriezen van amandelmeel werkt. Doe je het in werkbare porties of een kilo tegelijk? Moet je het eerst ontdooien voor je het gebruikt of kan je het rechtstreeks uit de vriezer gebruiken?
Ik week juist wel altijd mijn noten ed. en dat is niet enkel vanwege het fytinezuur! In amandelmeel zit waarschijnlijk niet veel fytinezuur meer, omdat de vliesjes er af zijn, maar noten bevaten ook allerlei enzymenremmers en daarvoor is het wel beter om ze te weken. En witte amandelen, die dus meestal geblancheerd zijn, gaan zelfs tijdens het weken toch vaak kiemen en dan weet je dat de enzymen remmers zijn afgebroken, want een zaad heeft (bepaalde) enzymen nodig om te kunnen kiemen.
Zie mijn blogpost erover: http://www.vlijtigelis.nl/echteten/in-kleine-stapjes-naar-echt-eten-stap-11-noten-en-zaden/
Ik zou ook wel 5 kilo willen, maar het ligt er aan of het opgehaald kan worden.
Gr. Leoni
Ik ben zeker geinteresseerd. Ik zou wel 10 kilo willen. Het ligt er een klein beetje aan waar en of ik het op kan halen….
Goed initiatief!
Klinkt goed. Ik wil ook wel 5 kg.
Mariëlle
Ik wil ook wel 5 of 10 kilo. Laat maar even weten wat je kwijt wilt.
gr. Patricia
Ik heb er ook wel interesse voor. Ligt eraan of het voor mij op te halen is.
Ingrid
Ik heb ook interesse maar heb geen idee waar ik het op moet halen dan. Dus voordat ik definitief toezeg, wil ik dit graag even weten. 😉
Ik heb wel interesse in een kilo of 2.
Groeten, Wendelin
ik wil ook wel een aantal kilo.
Hoe lang is het houdbaar?
Ik kook het amandelmeel altijd in Duitsland
Bij Liddl hadden ze het niet meer
Ik heb het toen gekocht bij Edeka 200 gram ik meen voor 1.29
Klopt, helemaal. Ik heb het vorige week nog gehaald bij de Liddl in Duitsland. 200 gram voor 1,29
Ik zou ook wel 5 kilo af kunnen/willen nemen
ik heb ook wel interesse
gr natasja
Ik woon in België, helaas wordt dat dan toch duurder dan als ik bij Gekruid bestel. Jammer, anders had ik zeker geïnteresseerd geweest.
Ik heb wel interesse om 5kg aan te kopen indien mogelijk.
Laat gerust weten indien het zou doorgaan.
Groetjes,
Tine
De amandelmeel is nu toevallig ook in de aanbieding bij De Tuinen met 50% korting. Een zak van 350 gram van €6,29 voor €3,14.
Voor de niet-grootgebruikers een leuke deal.
Volgens mij klopt dit niet helemaal, de 2de zak is 50% afgeprijsd dus dan is het ruim 9 euro voor 700 gram. En toen ik afgelopen zaterdag in de winkel was, zag ik dat deze aanbieding die dag voor het laatst was. Of is dit misschien een andere aanbieding?
Klopt wat Anonymous zegt. Ik heb vanmiddag nog een zak gehaald en ben nu opzoek naar recepten om er lekker dingen mee te maken.
Het is een nieuwe aanbieding. Ik weet niet hoe lang die duurt, maar een zak van 350 gram is nu inderdaad € 3,14.
Dan betaal je nog steeds €9 per kilo. Als je 3kg afneemt bij Willemijn ben je incl. verzendkosten al goedkoper uit.
Bedankt voor de info! Dat wist ik niet en dit is een mooie aanbieding!