Moerbei en Goji Cruesli met Extra’s

Heerlijk, cruesli. Knapperig, zoet… ik heb het vaak genoeg direct uit de doos gegeten. Maar als je bewust wordt van wat er voor extra (onnodige) ingrediënten er vaak toegevoegd worden, vergaat de eetlust je al gauw. Maar wist je dat cruesli heel eenvoudig zelf te maken is? Plus je kan het aanpassen aan je eigen smaak, voorkeur en voorraad. Ideaal dus als je een lekker ontbijt én een lekkere snack wilt maken.

Maar zoals ik al zei, je kan dit recept helemaal naar eigen smaak aanpassen. Ik heb altijd wel zakjes met gedroogd fruit, pitten en noten in huis. Ik neem ze ook eigenlijk altijd wel mee als ik in de winkel ben, dus om de zoveel tijd móet ik haast wel cruesli of muesli maken, om die enorme voorraad noten en pitten een beetje in te dammen. Voel je dus vrij om één of meerdere ingrediënten van de onderstaande lijst te vervangen.

Moerbei en Goji Cruesli

500 gram

150 gram boekweit- of havermoutvlokken
40 gram zonnebloempitten
40 gram pompoenpitten
50 gram hennepzaad
50 gram paranoten
2 el amandelschaafsel
2 el lijnzaad
50 gram goji bessen
50 gram moerbei bessen
2 eiwitten
50 gram oerzoet of ander zoet naar keuze
Optioneel: 1 el Pompoen Specerij Mix

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (elektrisch)
2. Meng in een ruime kom alle ingrediënten, behalve de lijnzaad, goji en moerbei bessen.
3. Roer net zolang totdat de eiwitten alles bedekken.
4. Verdeel het mengsel op een bakplaat met bakpapier en bak in 20 minuten goudbruin.
5. Roer halverwege om.
6. Haal uit de oven en laat even afkoelen.
7. Roer de goji en moerbei bessen erdoor en doe de cruesli in een pot.
8. Serveer met ijskoude melk naar keuze.

Tip: Kijk eens bij Gezonde Noten Kopen voor een groot deel van deze ingrediënten!