Dit gemakkelijke maar spectaculaire recept voor zalm uit de oven maakte ik ter ere van ons eerste avondje ‘uit’ sinds Catherine geboren is. Simon en ik zijn bijna 16 ½ jaar getrouwd. En we zijn inmiddels ruim 18 jaar samen. Ik weet dat dit voor sommigen van jullie (hopelijk) warme herinneringen ophaalt van toen jullie […]
Wat is Miso? Oorsprong, Toepassingen en Tips
Miso is een gefermenteerde pasta dat een hartige umami smaak toevoegt aan heel veel Japanse gerechten. De meeste miso wordt in Japan geproduceerd, waar dit al sinds de achtste eeuw op traditionele wijze gefermenteerd wordt. Heb je mijn artikel over of soja gezond is of niet al gelezen? Hierin leg ik uit dat gefermenteerde soja […]
Is Soja Gezond? De voors en tegens op een rijtje
Soja is een controversieel voedingsmiddel. Niet alleen op het gebied van duurzaamheid, maar ook als het gaat over gezondheid. De laatste tijd kreeg ik uit mijn persoonlijke kring vaker de vraag of soja gezond was. Ik kon daar geen duidelijk antwoord op geven, dus ik dook er in om uit te zoeken hoe het zit. […]
Een Nieuwe Leefstijl aannemen
Je kunt het bijna niet geloven, maar we gaan weer richting het nieuwe jaar. En dat betekent dat je moet gaan nadenken over goede voornemens. Dit is moeilijk, maar niet onmogelijk. Denk bijvoorbeeld eens na over elke dag een stuk gaan wandelen of gezonder te gaan eten. Helaas is dat nog niet zo makkelijk. Hieronder […]
Vrijdag Visdag: 12-uurtje van Koud gerookte Zalm op Glutenvrije Focaccia en Avocado
Het is vrijdag! En dat betekent ‘Vrijdag Visdag’! Met Zalm van Urk als mijn nieuwste adverteerder hier op de blog, leek het mij een leuk idee om met zekere regelmaat op vrijdag een heerlijk visgerecht of vis-weetje te publiceren. Zalm van Urk verkoopt voornamelijk… ja, zalm dus… Maar je kunt er ook goed terecht voor […]
Krill Olie en Astaxanthine
Hebben jullie al eens gehoord van astaxanthine? Dat is het stofje dat roze zalm dieprood maakt. Het is ook het meest krachtige antioxidant ter wereld – 550 keer krachtiger dan vitamine E. Vaste lezers weten inmiddels dat ik regelmatig het belang van Omega-3 vetzuren en antioxidanten onderschrijf. Beiden zijn belangrijk voor het onderhouden van een […]
Kruidige Pruimenchutney met rozemarijn, piment & kaneel
Deze kruidige pruimenchutney maak je nu om straks wanneer het volop herfst is of met de feestdagen, van te genieten. Leuk ook om als cadeau te geven! “Heleentje zag eens pruimen hangen, o als eieren zo groot..” Iedereen die maar een beetje bekend is met dit rijmpje weet dat het niet kleine Heleen, maar Jantje […]
Glutenvrij Ovengebakken ‘KFC’ Kip Recept
Dit recept voor ovengebakken KFC kip draag ik op aan onze zoon, de fast-food-lover. KFC Kip Lovers Stel je bent een tiener, in het bezit van een buspas én een kameraad met rijbewijs en auto én je verdient je eigen centjes. Wat doe je dan als je mama steeds ‘nee’ antwoordt op je vraag ‘Eten […]
Vitamine K2: Gebruik en Gezondheidsvoordelen
Wel eens van vitamine K2 gehoord? Het is een essentiële vitamine wat betekent dat we het nodig hebben, maar dat het via de voeding binnen moet komen. Vandaag wil ik je iets meer vertellen over deze bijzondere vetoplosbare vitamine. Wat is vitamine K? Vitamine K is een vetoplosbare stof die in de natuur in twee […]
Verstopping bij Peuters en Baby’s
Eerder schreef ik over diarree bij peuters en wat je hierbij kunt doen en wanneer je naar de huisarts moet gaan. Maar verstopping bij baby’s en peuters is ook een vervelend en veelvoorkomend iets. Vandaag dus een artikel over het hoe, waarom en wat rondom dit euvel. Wat normaal is qua ontlasting en hoe vaak […]