Zit je in de lappenmand of kun je wel een opkikker gebruiken? Maak dan eens mijn kippensoep met gember en kurkuma voor een extra boost en smaak. Ik ben gek op de winter. Nee, echt. De kou, de koele pasteltinten in de lucht, de hele wereld die het wat rustiger aan lijkt te doen… Ik […]
Gezondheidsvoordelen van Grasgevoerd Vlees
In veel van mijn recepten benadruk ik de noodzaak van grasgevoerd vlees, oftewel vlees van dieren die vrij buiten rondlopen en op een natuurlijke manier gehouden worden. Dit vind ik een belangrijk onderscheid, want het eten van rood vlees wordt (onterecht) in verband gebracht met allerlei gezondheidsklachten. Het vlees waar in zulke onderzoeken naar verwezen […]
Glutenvrije Notencake met Chocola en Banaan
Op een dag was het weer eens zo ver: Te veel fruit gekocht dat niet op ging. Tijd om een lekkere cake te bakken, dacht ik zo! Deze glutenvrije notencake met chocola en banaan was erg makkelijk om te maken, smaakte fan-tas-ties en vriest ook nog eens mooi in. Dus heb je een hoop bananen […]
Tafelzuur maken: Zo geniet je langer van je groenten!
Zelf groenten inleggen oftewel tafelzuur maken is een perfecte manier om overgebleven groenten te verwerken. Ingelegde groenten zijn erg lekker bij de barbecue, op brood, door de salade of bij pittige gerechten. En het leuke is, dat je helemaal zelf kunt bepalen wat voor smaak je er aan geeft! Tafelzuur is ook een erg leuk […]
Verjaardagen, Feestdagen en Off-dagen
Verjaardagen, feestdagen en off-dagen… ze horen er bij en geven of nemen juist energie. Maar dat is het leven! Deze en volgende week staan in huize Quantrill helemaal in het teken van de verjaardagen van Simon en Catherine. De kleine meid is inmiddels alweer twee jaar oud! En Simon… die zegt liever niet hoe oud […]
Vrijdag Visdag: Feestelijke Zalmkrans met Gerookte Zalm
Het recept voor deze Vrijdag Visdag serie is een fantastische manier om zalm te serveren: een feestelijke zalmkrans! Het is een prachtig middelpunt op elke buffettafel dat je met weinig moeite van te voren klaar kunt maken. Geen fan van zalm? In dit artikel vind je ook een niet-vis-alternatief. De feestdagen in december zijn bij […]
Kerstham Maken – Het Ultieme Kerstrecept
Een kerstham is een geweldig iets. Je kan dit als een episch middelpunt van het kerstdiner met alles er op en eraan maken. Of je bereidt het voor een supergezellig feestbuffet met al je familie er vrienden er bij. Er is hoe dan ook meer dan genoeg voor iedereen en een kerstham is gewoon ontzettend […]
Winterse Gestoofde Appeltjes met Vanille Yoghurt en Kaneel
Baby it’s cold outside… Maar binnen geurt het heerlijk naar appeltjes en kaneel. Waarom? Omdat jij straks dat in de keuken gaat maken. 🙂 In huize Quantrill zijn wij niet zo van de toetjes. Ik maak liever soep vooraf, dan een dessert na de tijd. Het leven is al zoet genoeg 🙂 Maar af en […]
Zalmbonbons met Geitenkaasmousse, Walnoot en Granaatappel
Feestelijke zalmbonbons met geitenkaasmousse en walnoot zijn een perfect ingepakt hapje als voorgerecht of amuse tijdens de feestdagen. Een cadeautje om op te eten! Met de feestdagen én met de verjaardagen die we (ook nog!) hebben in december vind ik het leuk om af en toe uit te pakken met eten. Catherine wordt twee en […]
Hoe Dek je een Tafel?
Tijdens de feestdagen is het extra leuk om je tafel helemaal in sfeer te dekken. Met mooi bestek en bijzonder servies. Dit is iets dat tot een tijdje geleden als ouderwets afgedaan werd. Een ‘zondags servies‘ was iets dat je oma had en met name de minimalistische beweging overtuigde ons van het onnut van zo’n […]