Bulletproof Koffie

Na al dat poetsen en luchten deze week, is het tijd voor een kop heerlijke koffie!

Ik drink mijn koffie vaak met toegevoegde ingrediënten. Ik ben een verstokte koffiefan en ik gebruik koffie als één van de manieren om mijn dagelijkse quota van 4 el kokosolie binnen te krijgen. Ik heb al eerder geschreven over echt lekkere koffie, maar sinds een paar maanden gebruik ik een iets andere techniek om een heerlijke romige koffie te produceren.

Normaal gesproken, als je kokosolie toevoegt aan je koffie, blijft het bovenop drijven. Op Facebook kwamen daar nogal wat opmerkingen over binnen. Niet iedereen is gecharmeerd van de ‘vette mond’ die het oplevert. Zelf vind ik dat niet vervelend, scheelt in lipbalsem. Maar kokosolie in koffie of thee werd door veel lezers wel gezien als een goeie en simpele manier om meer kokosolie binnen te krijgen. Ik moest dus op zoek naar een betere methode!

En die vond ik in de vorm van ‘Bulletproof Koffie’. Bulletproof koffie is koffie gemengd met boter en kokosolie die je kort blendert om een romig en mooi samenhangend geheel te krijgen. Deze combinatie van vetzuren geeft je een boost in de ochtend en een prima basis om bijvoorbeeld je supplementen mee in te nemen, omdat je vetoplosbare vitamines nodig hebt om een betere opname van vitaminen en mineralen de garanderen. PDF

Je kan ook je eigen draai aan deze koffie geven door bijvoorbeeld kaneel of vanillepoeder toe te voegen. Sommigen druppelen wat stevia of voegen honing toe voor een zoete smaak.

Het blenderen breekt als het ware de kokosolie in minutieuze klontjes en de boter zorgt ervoor dat het een mooi glad geheel wordt. Het eindresultaat is een wel heel erg smakelijk bakkie leut zonder de plas kokosolie er bovenop.

Bulletproof Koffie
1 kop

200 ml vers gezette koffie
2 tl kokosolie
1 tl biologische boter of ghee
1 tl gelatine (zoals deze)

Optioneel: vanille, kaneel, honing, stevia – naar smaak

Zet de koffie.
Neem een blender of staafmixer en doe hier de boter en kokosolie in.
Voeg de koffie en de optionele ingrediënten toe en blender ongeveer een halve minuut.
Schenk de koffie in een beker en geniet!

En maak je geen zorgen over de extra keukenhulpjes die al zo vroeg in de ochtend je keuken overnemen. In het pakket van de Give-Away van Puur Mieke zit ook een bus vaatwaspoeder. Die maakt alles voor je schoon zonder een nare, chemische lucht achter te laten op je favoriete mok.

Je kan nog meedoen met de Give-Away! Hij sluit vandaag om middernacht en morgen maak ik de winnaar bekend. Laat dus gauw nog een bericht achter op de blog. Reageren via Facebook vind ik leuk 😉 maar telt helaas niet mee!

Opmerking: Een aantal van jullie heeft aangegeven niet te kunnen reageren. Dat vind ik erg vervelend en ik heb geprobeerd uit te zoeken waarom dat is. Eén mogelijke reden kan zijn dat reageren via telefoon of tablet niet lukt. Dit heb ik nu een paar keer gehoord. Probeer dus eens te reageren op de laptop of desktop. Een andere reden kan de internet browser zijn. Mijn website functioneert goed in o.a. Chrome, Safari en Firefox. Internet Explorer schijnt moeilijkheden te geven.

Als het evengoed nog niet lukt om een reactie achter te laten, neem dan even contact met me op met de reactie die je graag zou willen geven en zet in het onderwerp: ‘Reactie Give-Away’. Dan zorg ik dat hij er zo snel mogelijk tussen staat. Laat wel je volledige naam of een herkenbare alias achter! Reacties waar alleen een voornaam bij staat of die anoniem zijn, kan ik helaas niet mee tellen. Bedankt!