Heerlijke scones! Vers gebakken, geserveerd met roomboter, clotted cream en jam. Of juist hartig met kaas en chutney! In de afgelopen jaren heb ik vele variaties op scones gegeten en gebakken en op die manier heb ik een superformule ontdekt om zelf scones te maken met een minimale lijst aan ingrediënten en een maximale smaak. […]
Urker Dikkoek
Dikkoek. Kijk da’s nou nostalgie! Mijn familie komt van Urk en waar de Groningers Poffert hebben en de Friezen Boffert, hebben de Urkers Dikkoek. Het principe is hetzelfde: zelfrijzend bakmeel, rozijnen, melk en een ei. Maar bij dikkoek wordt er onderin de tulbandvorm een laag ontbijtspek gelegd en meegebakken. Heerlijk! De dikkoek moet lang garen: wel anderhalf […]
Kokosmakronen
Kokosmakronen. Simon is er gek op! Ik iets minder, met name omdat die uit de winkel gewoon niet lekker zijn. Veel te kleverig, zompig en zoet. Maar laatst vond ik twee zakjes met kokosvlokken in de kelder en ik wist eerlijk gezegd niet direct wat ik mee moest doen. Weggeven wilde ik ook niet, maar wat […]
Review Schär: Glutenvrije Kerst Bakrecepten
Dit is een gesponsord artikel voor Schär. Deze keer met een Kerst thema! Tijdens de Kerst periode vind ik het heerlijk om in de keuken te duiken en dingen te bakken en vast voor te bereiden. Standaard bakken we een lading koekjes die we dan weggeven aan vrienden en kennissen. Als een soort dankjewel voor […]
Amandelmeel Abrikozen cake met Kardemom en Vanille
Deze cake is mijn idee van een perfecte cake: Eenvoudig om te maken, prachtig om te zien en ontzettend lekker. Met slechts een aantal simpele ingrediënten maak je een exotische cake die tot wel vier dagen lang smeuïg en smakelijk blijft. Een prachtig zonnige cake voor deze grijze dagen! Het voordeel van amandelmeel in cakes […]
Intens Donkere Chocolade Pecan Koekjes
Van tijd tot tijd vind ik wel eens iets in de kast waarvan ik vind dat het tijd wordt om het maar eens op te maken. Out with the old! roep ik dan altijd. Tijd voor iets nieuws. Ik krijg altijd een goed gevoel van afronding en zuinig zijn als ik weer eens de kasten […]
Graanvrije Appel Scones en Zielig zijn
Bah, bah, driewerf bah. Ik had zoveel plannen voor het afgelopen weekend. De kinderen hebben deze week vakantie en die wilde ik goed inluiden. Het is de afgelopen maanden zo hectisch en chaotisch geweest, dat ik deze vakantie wilde gebruiken om de puntjes weer eens goed op de i te zetten. Maar niks daarvan! Deze […]
Amandelmeel Appelcake
O, genieten jullie ook zo van de herfst? Gisteren heerlijk buiten gewandeld in de mist, ‘ s ochtends. Al die spinnenwebben met dikke dauwdruppels en die goudkleurige gloed die over de bomen glijd. Prachtig! Onze appelboom begint ook aardig te kleuren en langzaamaan plukken we steeds meer appels. Eigenlijk zijn ze te zuur om zo […]
Heleen Quantrill is weer terug bij Eet Goed Voel je Goed!
Hallo Lieve Lezers! Ik heb een verrassing voor jullie. Vanaf vandaag ben ik weer vaste schrijver bij Eet Goed Voel je Goed! Maar ik zal eerlijk zijn en bekennen dat ik dat nooit gedacht had nog te zullen doen. Ik had mijn tijd bij Eet Goed Voel je Goed nagenoeg afgesloten en in de tussentijd […]
Rabarber ‘Cheese’ Cake met Macadamia Noten – Zonder Zuivel of Granen
Nog eentje, een recept met rabarber, om het af te leren… Ik ben er zo gek op en ik hoop jij ook! Ik kom ook zo vreselijk veel heerlijke recepten tegen, die ik dan allemaal wel zou willen maken of waarmee ik een beetje wil gaan experimenteren. Gelukkig heb ik een voorraadje rabarber ingevroren, want de langste […]